Domaine Vindemio, Domaine Vindemio, vigneron Côtes du Ventoux en bio

Mazan

Florentine et Albin Combe

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Le domaine Vindemio de Jean Marot à Mazan dans les vignobles de la vallée du Rhône produit des vins du Côtes de Ventoux en agriculture biologique et en biodynamie.

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Ce Domaine viticole c'est crée en 2006 par un groupe d’amis passionnés de vin. Ils se sont donc réunis autour de Jean Marot ancien vigneron du domaine « Murmurium », et de son fils Guillaume. Le domaine Vindemio cultive 20 hectares de vignes qui s’étendent sur deux communes, Mormoiron et Villes sur Auzon au pied du Mont Ventoux. Sur un terroir essentiellement constitué de graves argilo-calcaire et argiles grises. Les cépages dominant pour l’appellation « Ventoux » sont uniquement à base de grenache et de syrah. Pour les blancs il s’agit du grenache blanc et de clairette. Ce vignoble travaille en culture biologique depuis 1997 pour les plus anciennes, le groupe d’amis décide donc de se lancer dans l’agriculture de la Biodynamie, la conversion se fait en 2008.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

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