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Domaine Fontavin,
Courthézon
Hélène Chouvet Coton
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Le Domaine Fontavin à Courthezon de Martine Clerc et Michel Chouvet dans les vignobles de la vallée du Rhône est en agriculture biologique depuis 2008 et produit des vins tel que château-neuf-du-pape, Gigondas, Vacqueyras, côtes du Rhône et Muscat de Beaumes de Venise.
Depuis l’année 1970, Martine CLERC et Michel CHOUVET sont unis par le même amour de la terre et développent une véritable passion pour la vigne. En 1996, leur fille Hélène, œnologue, rejoint le domaine familial. Elle est la 7ième génération !
Le passage au bio du Domaine Fontavin a demandé plusieurs années de réflexion.
Tout est parti d'un constat très simple : les produits biologiques sont très souvent meilleurs et plus sains que les produits conventionnels. Quand il n'est pas "industriel", le vin tire sa richesse et sa complexité du terroir dans lequel pousse la vigne.
Depuis 2008, la totalité du domaine Fontavin est certifié en agriculture Biologique. La vie dans le sol a repris ses droits, avec notamment les vers de terre revenus en force. La vigne retrouve son équilibre, ses propres moyens de défense. Les vins aussi ont évolué. Désormais le Domaine Fontavin produit des vins riches et harmonieux sur les appellations Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vaqueras et Côtes du Rhône
Appellations des vins de France
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesLes autres domaines de la région Vallée du Rhône
Nos vins issus de la Vallée du Rhône sont riches en saveurs et souvent dégustés avec des plats à base de viande comme le sanglier !