IGP Bigorre : Un terroir d'exception pour des vins bio de caractère

Située dans le Sud-Ouest de la France, l'IGP Bigorre est une indication géographique protégée encore méconnue, mais qui mérite toute votre attention. Grâce à son climat montagnard tempéré par l’influence océanique, ce terroir unique offre des vins biologiques riches en expression et porteurs de l'identité pyrénéenne.

Une région viticole entre montagne et océan

La zone de production de l’IGP Bigorre s’étend principalement sur le département des Hautes-Pyrénées. Enclavée entre les sommets des Pyrénées et les vallées verdoyantes, cette région bénéficie d’un climat frais et humide favorisant la lente maturation des raisins. Par conséquent, les vins produits ici développent une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et une aromatique délicate.

Des cépages adaptés et cultivés en bio

Les vignerons de Bigorre privilégient des cépages parfaitement adaptés au climat local :

• Cabernet Franc et Tannat pour les rouges puissants et épicés
• Merlot pour des vins souples et fruités
• Petit Manseng et Gros Manseng pour des blancs aromatiques

Grâce à une viticulture biologique exigeante, ces cépages révèlent pleinement la typicité du terroir. Les pratiques culturales durables, telles que le travail du sol et l’utilisation de composts naturels, permettent de préserver l’équilibre écologique des vignes.

Le style des vins IGP Bigorre

Les vins rouges de l’IGP Bigorre sont souvent structurés, tanniques et généreux, avec des notes de fruits noirs, de poivre et parfois une touche de violette. Les blancs, quant à eux, séduisent par leur fraîcheur vive, leurs arômes d’agrumes et leur finale saline. Enfin, quelques rosés frais et croquants viennent compléter l’offre, idéals pour les apéritifs d’été.

Pourquoi choisir un vin bio de Bigorre ?

Opter pour un vin bio issu de l’IGP Bigorre, c’est faire le choix :

• D’un vin respectueux de l’environnement
• D’un goût authentique et non standardisé
• Du soutien à une viticulture locale et artisanale

La certification bio garantit des pratiques sans herbicides, sans pesticides de synthèse, et des vinifications naturelles respectueuses du raisin.

Accords mets et vins avec l'IGP Bigorre

• Fromage : Idéal avec une tomme des Pyrénées ou du brebis Ossau-Iraty
• Viande rouge et gibier : Le Tannat se marie à merveille avec un magret de canard
• Tapas et apéritif : Les rosés bio accompagnent parfaitement une planche de charcuterie artisanale

Conseil du chef 🍷

Dégustez un rouge bio de Bigorre légèrement rafraîchi (autour de 15°C) pour sublimer ses notes épicées et fruitées !

Découvrez notre sélection de vins IGP Bigorre bio

Sur notre boutique, nous mettons en avant une sélection rigoureuse de vins IGP Bigorre issus de vignerons engagés. Pour aller plus loin dans votre découverte, explorez aussi nos pages sur l’AOC Madiran et les vins.