IGP de Bigorre "Joli Blanc" 2024, Clos Basté, 75cl 13%

Nichée au cœur du Piémont pyrénéen, la cuvée "Joli Blanc" du Domaine Clos Basté, situé à Moncaup, est une ode à la fraîcheur et à la convivialité. Ce vin blanc en IGP de Bigorre est le fruit d’un assemblage subtil de Chardonnay, Chenin, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris, issus de vignes plantées sur des argiles et marnes blanches à Saint-Lanne, sur des coteaux exposés Sud/Sud-ouest.

Conduites en agriculture biologique depuis leur plantation, les vignes sont soignées avec attention : amendements naturels, engrais verts, enherbement maîtrisé, dans une logique de respect du vivant et d’expression du terroir. Les vendanges sont réalisées manuellement en caissettes, avec une récolte à maturité optimale, pour des rendements faibles oscillant entre 35 et 40 hl/ha. Chaque cépage est récolté séparément, selon son degré de maturité, afin de préserver toute sa typicité.

Au chai, les moûts sont assemblés avant le début des fermentations, qui s’opèrent naturellement, grâce aux levures indigènes. Le pressurage direct est effectué avec beaucoup de douceur, et l’élevage sur lies fines dure entre 2 et 3 mois, avant la mise en bouteille à la mi-février.

À la dégustation, "Joli Blanc" se distingue par sa robe jaune pâle cristalline et un nez expressif aux arômes de yuzu, de pomelo blanc, et de fleurs blanches comme le tilleul et l’aubépine. En bouche, le vin est frais, fruité et tonique, avec une belle tension et beaucoup de légèreté.

Idéal pour accompagner des moments conviviaux entre amis, ce vin blanc séduira avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres servies nature, des ceviches de bar au fenouil, mais aussi des pintxos, tapas et autres bouchées iodées.

Un blanc vif, éclatant et sincère, qui reflète avec brio l’esprit libre et engagé du Clos Basté.