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BLA75ROM_GRI
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Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger
Appellation: AOC Alsace
Millésime: 2014
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Gambas flambées au Whisky
Cépages dominants: Pinot Gris
Durée de garde: 4 ans
Pinot gris domaine Eric Rominger
Vin Blanc Bio Domaine Eric Rominger
Appellation: AOC Alsace
Millésime: 2014
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Gambas flambées au Whisky
Cépages dominants: Pinot Gris
Durée de garde: 4 ans
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Cet Alsace est issu de pinot gris plantés sur des terroirs, de calcaires coquillés, d'argile avec un sous sol grézeux. les vignes bénéficient d'une exposition sud sud-est, qui est l'une des meilleures exposition. Au moment de la vendange, les raisins sont triés soigneusement et récoltés à la main. Par la suite, ils sont acheminés par comporte au chai, pressés doucement avec un pressoir pneumatique et débourbés avant le lancement des fermentations avec les levures indigènes. Les vins sont élevés quelques mois sur lies avant la mise en bouteille et n'usent que de toutes petites doses de soufre. Cet Alsace, à la robe or pâle, offre une palette aromatique sur le chèvrefeuille, l'acacia, la mirabelle et la bergamote. Il fera un très bon accord avec des plats sucrés salés comme un filet mignon de cochon au lait de coco ou des gambas flambées au whisky.
