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    • Agriculture Biologique

    Riesling grand cru Zinnkoephfle domaine Eric Rominger cuvée Les Sinneless

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    Soit 6 pour 139,65 €
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    24,50 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Eric Rominger Les Sinneless 

    Appellation: AOC Alsace Grand Cru  

     Millésime: 2012

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Cépages dominants: Riesling

    Durée de garde: 10 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Bavarois de homard froid

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Équilibré, généreux, de grande noblesse Robe or

    Description

    Composé de Rieslings plantés sur les coteaux du grand cru Zinnkoepfle, ce dernier est reconnu pour son micro climat de type méditerranéen et ses sols calcairo-grézeux à dominante de muschelkalk (calcaire coquillier). Les vignes sont entretenues de manière naturelle en suivant les préceptes de la biodynamie. La vendange concernant cette cuvée se déroule manuellement et est acheminée entière au chai. Les raisins égrappés sont versés dans le pressoir pneumatique pour en extraire le jus en douceur. Après un débourbage statique, se déroule la fermentation alcoolique suivie d’un élevage de quelques mois sur lies. La qualité des raisins produits nous permet en vinification de n’avoir recours comme intrant qu’à de légères doses de soufre. Ce vin offre une robe jaune or brillante, une aromatique sur les notes de fruits mûrs (citron confit) et est doté d’une belle tension. Accord intéressant à proposer avec une pintade aux citrons confits sauce crémée ou une bouillabaisse.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Alsace grand cru

    Alsace Grand Cru est une appellation viticole de la région d'Alsace. En savoir plus sur AOC Alsace grand cru

    Domaine Eric Rominger

    Le domaine Eric Rominger à Westhalen dans les vignobles d'Alsace conduit son exploitation en agriculture biologique et en biodynamie.

    En savoir plus sur Domaine Eric Rominger

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