Boucherie Sabot, Meilleures préparations bouchères dans la plus pure tradition française

Caen

Famille Sabot

2 produits

À la boucherie Sabot, nous sélectionnons et préparons nos viandes pour vous offrir les meilleures préparations bouchères possible, dans la plus pure tradition française. Notre bœuf est élevé en Normandie, et principalement dans le pays d’Auge. Nos agneaux broutent dans le Limousin et nos volailles gambadent dans les fermes des Landes. Nous préparons nos charcuteries à base de porcs fermiers de la Sarthe. Vous pourrez également découvrir nos terrines de lapin, volaille, campagne… qui ont été primées à de nombreuses reprises.

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Les 2 produits de Boucherie Sabot

Trois générations de bouchers se succèdent dans cette boucherie située à Caen, la boucherie Sabot. La rencontre entre une fille d’agriculteurs de Hermanville-sur-mer (Thérèse) et d’un chevillard Belge (Rémi) lance la sage famille Sabot dans la viande. Jeunes mariés ils partent tenir leur première boucherie à Coutances (Manche) et reviennent à Caen dans le quartier Saint-Paul, où naitra Yves, dans les années 60. En 1971 la famille Sabot prend la boucherie Tour Leroy, 25 boulevard des Alliés, en centre ville de Caen. C'est alors que Yves rencontra Sylvie, la fille du bar de l’Esplanade. En 1987, Yves et Sylvie reprennent la boucherie et Thérèse les accompagne. L’arrivée de Sylvie ouvre la voie de la cuisine avec l’héritage quelle tient de son père, Maître saucier. Julien, le fils ainé de la famille intègrera l’équipe en 2013 pour reprendre la flambeau familial comme le veux la tradition. Il fais alors découvrir les produits de la maison lors des journées gourmandes de la région.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

Découvrir les appellations viticoles françaises

Les autres domaines de la région Calvados

Le Calvados est un alcool produit en Normandie, une région française connue pour ses pommiers et ses produits à base de pommes depuis des siècles. Aujourd'hui, le Calvados est obtenu en distillant du cidre de pommes fermenté dans un alambic en cuivre. Cette méthode de distillation confère à l'alcool une saveur riche et complexe qui le distingue des autres types de spiritueux.