Domaine Pajot, Domaine de Pajot, Vigneron en Armagnac bio

Eauze

Damien et Clément Barreau

1 produit

Le domaine de Pajot à Eauze près d''Armagnac dans le vignoble du Sud-Ouest conduit par la famille Barreau en agriculture biologique.

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Les 1 produit de Domaine Pajot

Côtes de Gascogne cuvée Noisette 2022 Domaine Pajot

5/5 sur 3 avis

  • Bio
10,20€
9,18€ pour 12 bouteilles

Le domaine Pajot est situé à Eauze (32) à l’ouest de Toulouse. La propriété s’étend sur 60 hectares, des parcelles sur coteaux qui dominent Eauze qui est aussi la capitale de l’armagnac qui est une eau de vie de raisin produite dans la région du Gers, l’armagnac est une appellation d’origine contrôlé (AOC). La famille Barreau met en valeur ce domaine depuis trois générations, Damien Barreau est actuellement le gérant de cette exploitation avec son épouse et ses trois enfants. Les cépages blancs dominant de ce domaine sont le Colombard, l’ugni blanc, le gros manseng et le sauvignon. Et les cépages rouges sont le merlot et le cabernet sauvignon. Tous ces types de raisins sont destinés uniquement à l’élaboration des vins de Gascogne, au Floc de Gascogne et à l’armagnac. Depuis 2001 le domaine Pajot favorise un mode plus respectueux pour l’environnement et la santé en se lançant dans « l’agriculture biologique » qui par la suite sera certifié sur les bouteilles à partir de la récolte 2012.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

Découvrir les appellations viticoles françaises

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L'Armagnac est une eau-de-vie française produite dans la région de l'Occitanie. Découvrez cette boisson alcoolisée de renommée mondiale sur notre cave en ligne. Cet alcool est produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés, puis distillés et vieillis en fûts de chêne pendant des années.