Côtes de Gascogne cuvée Noisette 2022 Domaine Pajot
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  • Côtes de Gascogne cuvée Noisette 2022 Domaine Pajot
  • Côtes de Gascogne "Noisette" 2022

5/5 sur 3 avis

Côtes de Gascogne "Noisette" 2022, Domaine Pajot, 75cl 12,5%

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Millésime : 2022

Cépage(s) : Gros manseng

Goût : Acidulé et fruité

Style : Doux

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin blanc Côtes de Gascogne "Noisette" 2022

"Le Noisette" est une cuvée en vin blanc demi-sec du domaine de Pajot en Indication Géographique Protégée Gascogne. Cette cuvée est élaborée à partir de Gros Manseng uniquement. Ce vin blanc demi-sec pourra se garder 2 à 3 ans. Elle offre une belle gourmandise et une agréable fraîcheur. Elle sera idéale avec vos apéritifs dînatoires, vos fromages à pâtes persillées.

L'avis du caviste

"Le Noisette" est une cuvée en vin blanc demi-sec du domaine de Pajot en Indication Géographique Protégée Gascogne. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Gros Manseng plantées sur des terroirs argilo-limoneux de la commune d'Eauze (32). Elle est vinifiée après pressurage direct de ces mêmes Gros Manseng qui, sont les derniers raisins vendangés du domaine, car issus d'une sûre maturation. Cette IGP de Gascogne demi-sec pourra se garder 2 à 3 ans. Elle offre une belle gourmandise qui développe des arômes de fruits frais exotiques (ananas, pêche jaune, mangue), une agréable fraîcheur et une faible sucrosité (25 à 30 gr de sucre résiduels par litre). Elle sera idéale avec vos apéritifs dînatoires, vos fromages à pâtes persillées.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Subtil, complexe et profond Oeil : Robe rubis

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Roquefort maison Carles, tapas et apéritifs dînatoires

IGP Côtes de Gascogne

Cotes de Gascogne est le titre Indication géographique protégée pour les vins qui sont produits dans une zone centrée sur le département administratif du Gers du Sud-Ouest de la France. L'IGP complète les appellations AOC de la région, qui comprennent l'Armagnac, le Madiran et le St-Mont, offrant aux producteurs une indication géographique pour leurs vins avec des exigences de vinification moins rigoureuses. Les vins IGP des Côtes de Gascogne sont majoritairement blancs et issus de cépages locaux comme Courbu, Gros Manseng, Colombard et Arrufiac. Des cépages plus connus comme le Sauvignon Blanc (emprunté à Bordeaux au nord) et le Chardonnay y sont également plantés, ainsi que des cépages rouges tels que le Tannat, le Cot (Malbec) et le Cabernet Sauvignon. Les vins rouges ne représentent...

Découvrir IGP Côtes de Gascogne
Carte de la région de l'Armagnac

Le vignoble : Domaine Pajot

Région de l'Armagnac Agriculture biologique

Le domaine Pajot est situé à Eauze (32) à l’ouest de Toulouse. La propriété s’étend sur 60 hectares, des parcelles sur coteaux qui dominent Eauze qui est aussi la capitale de l’armagnac qui est une eau de vie de raisin produite dans la région du Gers, l’armagnac est une appellation d’origine contrôlé (AOC). La famille Barreau met en valeur ce domaine depuis trois générations, Damien Barreau est...

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