Le joli village de Vacqueyras qui se trouve à l'est d'Orange, a été élevé à sa propre appellation en 1990 en raison des puissants rouges qu'il produit. Ces vins sont souvent des assemblages de Grenache à la Syrah et au Mourvèdre. L'appellation ne couvre que deux communes, à savoir Sarrians et Vacqueyras. Les règles de l'appellation favorisent le Grenache avec au moins 50% de cette variété. La Syrah et le Mourvèdre doivent contenir au moins 20% du mélange. Cela signifie qu'il y a de la place pour les variétés secondaires qui sont toutes autorisées dans l'appellation des Côtes du Rhône. Il y a une autre règle intéressante que les vignerons doivent respecter. Plutôt que le rendement générique de 50 hectolitres par hectare qui est autorisé pour la plupart des appellations, ici le rendement doit être beaucoup plus bas à seulement 36 hectolitres par hectare. Les vins blancs doivent être élaborés à partir de Grenache, Clairette, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne ou Viognier. Aucune de ces variétés ne peut dépasser 80% du mélange. En savoir plus sur la région des vins du Rhône.

Les vins de l'AOC Vacqueyras