Appellation : AOC Vacqueyras
Millésime : 2023
Cépage(s) : Grenache noir Cinsault Mourvèdre Carignan noir
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Vacqueyras" est un vin rouge du Domaine d'Ouréa en appellation Vacqueyras. Elle provient de vignes de Grenache Noir, de Mourvèdre, de Cinsault et de Carignan localisées sur deux lieux dits "Garrigues" et "Pendants" sur Vacqueyras (84). Cette cuvée s'accordera idéalement avec vos plats de viandes rouges grillées, mijotées ou braisées, ainsi que des plats de viandes blanches relevés.
"Vacqueyras" est une cuvée en vin rouge du Domaine d'Ouréa, en AOC Vacqueyras. Elle est issue à 85% de Grenache Noir, à 5% de Mourvèdre, de 5% Cinsault et de 5% de Carignan. Les vignes de Grenache Noir, de Mourvèdre, de Cinsault et de Carignan localisées sur deux lieux dits "Garrigues" et "Pendants" sur Vacqueyras (84) au cœur des dentelles de Montmirail. Ces dernières sont exposées Est-Ouest sur des sols d'argiles caillouteuses. Les vendanges sont réalisées de façon manuelle et les raisins sont vinifiés en grappes entières en courte infusion durant une dizaine de jours en cuve béton. L'élevage se déroule en cuve béton pendant sept mois. Cette cuvée offre des notes complexes de fruits mûres (myrtilles, cassis, mûres, prunes rouges, figues, violettes), d'épices (poivre, cacao, muscade, réglisse). Elle offre une texture aérienne, délicate, ce qui est assez atypique pour un Vacqueyras. Elle est dotée d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Ce vin s'accordera parfaitement avec différents plats de viandes rouges grillées et relevées, ainsi que de blanches marinées et grillées.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruité, épicé, fin et complexe Oeil : Robe rubis pâle et limpide
Idée recette :
Magret de canard poêlé sauce aux airelles, côte de bœuf Limousin maturée et Grillée, pigeonneau rôti et mousseline de panais sauce réduite aux morilles, tajine d'agneau ou épaule d'agneau confite aux poivrons et raisins de corinthe.
5 /5
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Un bon vin corsé
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Domaine d'Ouréa
Domaine d'Ouréa
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"Vacqueyras" est un vin rouge du Domaine d'Ouréa en appellation Vacqueyras. Elle provient de vignes de Grenache Noir, de Mourvèdre, de Cinsault et de Carignan localisées sur deux lieux dits "Garrigues" et "Pendants" sur Vacqueyras (84). Cette cuvée s'accordera idéalement avec vos plats de viandes rouges grillées, mijotées ou braisées, ainsi que des plats de viandes blanches relevés.
