Vacqueyras "Rouge" 2022
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Vacqueyras "Rouge" 2022, Domaine d'Ouréa, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Vacqueyras

Millésime : 2022

Cépage(s) : Grenache noir Cinsault Mourvèdre Carignan noir

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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12 bouteilles

- 10%

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18,50€
TTC

30 bouteilles en stock

Description du vin rouge Vacqueyras "Rouge" 2022

"Vacqueyras" est un vin rouge du Domaine d'Ouréa en appellation Vacqueyras. Elle provient de vignes de Grenache Noir, de Mourvèdre, de Cinsault et de Carignan localisées sur deux lieux dits "Garrigues" et "Pendants" sur Vacqueyras (84). Cette cuvée s'accordera idéalement avec vos plats de viandes rouges grillées, mijotées ou braisées, ainsi que des plats de viandes blanches relevés.

L'avis du caviste

"Vacqueyras" est une cuvée en vin rouge du Domaine d'Ouréa, en AOC Vacqueyras. Elle est issue à 85% de Grenache Noir, à 5% de Mourvèdre, de 5% Cinsault et de 5% de Carignan. Les vignes de Grenache Noir, de Mourvèdre, de Cinsault et de Carignan localisées sur deux lieux dits "Garrigues" et "Pendants"  sur Vacqueyras (84) au cœur des dentelles de Montmirail. Ces dernières sont exposées Est-Ouest sur des sols d'argiles caillouteuses. Les vendanges sont réalisées de façon manuelle et les raisins sont vinifiés en grappes entières en courte infusion durant une dizaine de jours en cuve béton. L'élevage se déroule en cuve béton pendant sept mois. Cette cuvée offre des notes complexes de fruits mûres (myrtilles, cassis, mûres, prunes rouges, figues, violettes), d'épices (poivre, cacao, muscade, réglisse). Elle offre une texture aérienne, délicate, ce qui est assez atypique pour un Vacqueyras. Elle est dotée d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Ce vin s'accordera parfaitement avec différents plats de viandes rouges grillées et relevées, ainsi que de blanches marinées et grillées.

Bouche : Rond et floral

Nez : Fruité, épicé, fin et complexe Oeil : Robe rubis pâle et limpide

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Magret de canard poêlé sauce aux airelles, côte de bœuf Limousin maturée et Grillée, pigeonneau rôti et mousseline de panais sauce réduite aux morilles, tajine d'agneau ou épaule d'agneau confite aux poivrons et raisins de corinthe.

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AOC Vacqueyras

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Le vignoble : Domaine d'Ouréa

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