Appellation : AOC Vacqueyras
Millésime : 2024
Cépage(s) : Bourboulenc Clairette
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
« Vacqueyras » est un vin blanc du Domaine d’Ouréa, en appellation Vacqueyras.
Il provient d’une petite parcelle de vignes de 30 ares. Cette cuvée est issue de Clairette et de Bourboulenc, plantés sur des argiles bleues et jaunes.
Cette cuvée s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des Saint-Jacques poêlées, ainsi qu’avec des plats de viandes blanches relevés ou des fromages à pâte pressée.
« Vacqueyras » est une cuvée de vin blanc du Domaine d’Ouréa, en AOC Vacqueyras.
Elle est issue de 80 % de Clairette et de 20 % de Bourboulenc. Les vignes sont situées sur une toute petite parcelle de 30 ares, à Vacqueyras (84), au cœur des Dentelles de Montmirail, exposée à l’est, sur des sols d’argiles bleues et jaunes.
Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont vinifiés en grappes entières, par courte infusion d’une dizaine de jours en cuve béton. L’élevage se poursuit pendant six mois, également en cuve béton.
Cette cuvée dévoile une palette aromatique délicate et complexe, mêlant fruits blancs mûrs (reine-claude, mirabelle, rhubarbe), acacia et épices (anis vert, muscade). La bouche offre une texture aérienne et délicate, atypique pour un Vacqueyras, et séduit par sa finesse et sa fraîcheur.
Un vin idéal pour accompagner aussi bien des gambas grillées ou poêlées en persillade, que des viandes blanches marinées et grillées, ainsi que des fromages à pâte dure.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fin et délicate, d'anis, de reine-claude et de noisette Oeil : Robe jaune pâle, aux reflets dorés clairs.
Gambas à la plancha en persillade, tomme de brebis, Comté 12 mois, Calamars farcis.
Domaine d'Ouréa
Domaine d'Ouréa
Domaine d'Ouréa
Le joli village de Vacqueyras qui se trouve à l'est d'Orange, a été élevé à sa propre appellation en 1990 en raison des puissants rouges qu'il produit. Ces vins sont souvent des assemblages de Grenache à la Syrah et au Mourvèdre. L'appellation ne couvre que deux communes, à savoir Sarrians et Vacqueyras. Les règles de l'appellation favorisent le Grenache avec au moins 50% de cette variété. La Syrah et le Mourvèdre doivent contenir au moins 20% du mélange. Cela signifie qu'il y a de la place pour les variétés secondaires qui sont toutes autorisées dans l'appellation des Côtes du Rhône. Il y a une autre règle intéressante que les vignerons doivent respecter. Plutôt que le rendement générique de 50 hectolitres par hectare qui est autorisé pour la plupart des appellations, ici le rendement...
Découvrir AOC Vacqueyras
C’est en 2009 qu’Adrien Roustan reprend une grande partie du vignoble de son grand-père maternel.Après plusieurs expériences viticoles en Californie et en Bourgogne, ce jeune vigneron décide, avec sa compagne Alexandra Rome, de retrouver ses racines et de fonder le Domaine d’Ouréa — un nom inspiré du dieu des montagnes, fils de Gaïa. Dès la création du domaine, Adrien choisit d’orienter le...
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« Vacqueyras » est un vin blanc du Domaine d’Ouréa, en appellation Vacqueyras.
Il provient d’une petite parcelle de vignes de 30 ares. Cette cuvée est issue de Clairette et de Bourboulenc, plantés sur des argiles bleues et jaunes.
Cette cuvée s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des Saint-Jacques poêlées, ainsi qu’avec des plats de viandes blanches relevés ou des fromages à pâte pressée.
