Appellation : AOC Mâcon
Millésime : 2022
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
"Vieilles Vignes" est un vin blanc sec du Domaine de la Verpaille, en appellation Mâcon-Villages. Cette cuvée est issue de Chardonnays de 70 à 100 ans plantlés sur sols argilo-calcaires à Viré (71). Il fera un bel accord avec des poissons en sauce, snackés voir même marinés, mais aussi sûr des viandes blanches ainsi qu'en apéritif dînatoire.
"Vieilles Vignes" est un vin blanc sec du Domaine de la Verpaille, en appellation Mâcon-Villages. Cette cuvée est issue de Chardonnays de 70 à 100 ans plantés sur sols argilo-calcaires à Viré (71). Vendangés manuellement les Chardonnays de ce Mâcon-Villages sont pressés doucement et lentement puis, débourbés avant fermentation en levures indigènes. L'élevages de 10 mois se déroule en cuve, sans bâtonnage pour éviter de bousculer le vin et préserver la nature des terroirs. Cette cuvée développe une belle rondeur, une agréable fraîcheur et une belle franchise aromatique. Il développe des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs frais. D'une potentialité de garde de 2 à 3 ans, ce vin s'accordera parfaitement avec des mets de choix : Noix de Saint-Jacques snackées, ris de veau à la crème, tartare de poissons blancs aux herbes fraîches, fromages de chèvres type "Charolais", plat d'écrevisse en nage.
Bouche : Rond et floral
Nez : Frais, élégant, florales Oeil : Robe jaune pâle
Idée recette :
Noix de Saint-Jacques snackées, ris de veau à la crème, tartare de poissons blancs aux herbes fraîches, fromages de chèvres type "Charolais", plat d'écrevisse en nage.
5 /5
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Vino eccellente
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Domaine de la Verpaille
Mâcon est une appellation dans la partie sud de la Bourgogne en France. L'appellation est divisée en plusieurs sous-appellations : Mâcon, Macon Village, Mâcon Supérieur, Pouilly Fuissé, Pouilly Loche, Pouilly Vinzele et Saint Véran. Les vins blancs d'ici sont fabriqués à partir de Chardonnay et les rouges de Gamay, Pinoit Noir et Pinot Gris. En savoir plus sur la région des vins de Bourgogne.
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"Vieilles Vignes" est un vin blanc sec du Domaine de la Verpaille, en appellation Mâcon-Villages. Cette cuvée est issue de Chardonnays de 70 à 100 ans plantlés sur sols argilo-calcaires à Viré (71). Il fera un bel accord avec des poissons en sauce, snackés voir même marinés, mais aussi sûr des viandes blanches ainsi qu'en apéritif dînatoire.
