Mâcon Villages cuvée Vieilles Vignes 2019 Domaine de Verpaille
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  • Mâcon Villages cuvée Vieilles Vignes 2019 Domaine de Verpaille
  • Mâcon-Villages "Vieilles Vignes" 2022

5/5 sur 1 avis

Mâcon-Villages "Vieilles Vignes" 2022, Domaine de la Verpaille, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Mâcon

Millésime : 2022

Cépage(s) : Chardonnay

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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32 bouteilles en stock

Description du vin blanc Mâcon-Villages "Vieilles Vignes" 2022

"Vieilles Vignes" est un vin blanc sec du Domaine de la Verpaille, en appellation Mâcon-Villages. Cette cuvée est issue de Chardonnays de 70 à 100 ans plantlés sur sols argilo-calcaires à Viré (71). Il fera un bel accord avec des poissons en sauce, snackés voir même marinés, mais aussi sûr des viandes blanches ainsi qu'en apéritif dînatoire.

L'avis du caviste

"Vieilles Vignes" est un vin blanc sec du Domaine de la Verpaille, en appellation Mâcon-Villages. Cette cuvée est issue de Chardonnays de 70 à 100 ans plantés sur sols argilo-calcaires à Viré (71). Vendangés manuellement les Chardonnays de ce Mâcon-Villages sont pressés doucement et lentement puis, débourbés avant fermentation en levures indigènes. L'élevages de 10 mois se déroule en cuve, sans bâtonnage pour éviter de bousculer le vin et préserver la nature des terroirs. Cette cuvée développe une belle rondeur, une agréable fraîcheur et une belle franchise aromatique. Il développe des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs frais. D'une potentialité de garde de 2 à 3 ans, ce vin s'accordera parfaitement avec des mets de choix : Noix de Saint-Jacques snackées, ris de veau à la crème, tartare de poissons blancs aux herbes fraîches, fromages de chèvres type "Charolais", plat d'écrevisse en nage.

Bouche : Rond et floral

Nez : Frais, élégant, florales Oeil : Robe jaune pâle

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Noix de Saint-Jacques snackées, ris de veau à la crème, tartare de poissons blancs aux herbes fraîches, fromages de chèvres type "Charolais", plat d'écrevisse en nage.

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Région viticole du Rhône Agriculture biologique

Estelle et Baptiste PHILIPPE, sont la cinquième génération à faire partager leur passion à travers ce domaine familial situé au cœur du Cru Viré-Clessé. Leur philosophie peut se résumer ainsi "LE BIO POUR REVELER NOS TERROIRS." Elle se traduit par la recherche de sols équilibrés et vivants. La vigne, nourrit par ces terroirs, donne naissance à un raisin d'excellence. Les vignes sont...

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