Appellation : AOC Beaune
Millésime : 2023
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Riche et charnu
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Le Beaune du Domaine Jean-Claude Rateau est un vin issu du cépage Chardonnay. La cuvée Clos des Mariages se révèle ample et raffinée en bouche. Un vin blanc frais, tendre et dotée d’une grande délicatesse, elle aboutit dans une finale persistante et délicieusement acidulée. Un chardonnay parfait avec des Saints Jacques ou des poissons.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Frais, fruits secs, agrumes Oeil : Robe or pâle
Idée recette :
Carpaccio de Saint Jacques
Domaine Jean Claude Rateau
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Domaine Jean Claude Rateau
Beaune est une appellation dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle produit d'élégants vins rouges issus du cépage Pinot Noir. De nombreux vignobles de l'appellation Beaune sont classés en Premier Cru. Les vins blancs sont fabriqués à partir de Chardonnay et Pinot Blanc avec de petites quantités de Pinot Gris étant autorisés. Les vins rouges sont fabriqués à partir de Pinot Noir avec de petites quantités de raisins blancs, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris étant autorisés dans les vins rouges. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.
Découvrir AOC Beaune
C’est après des études au Lycée viticole de Beaune et, un tour de France dans les différentes régions viticoles que Jean-Claude reprend les 2 hectares de vignes familiales en 1979. Après avoir découvert la biodynamie dans le vignoble de Brouilly durant son tour de France, il décide dans un premier temps d'en appliquer les techniques au Clos Mariage (en appellation Beaune) avec le soutien de...
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