Fitou est une appellation viticole dans la région Languedoc Roussillon en France autour des villages de Tuchan et Fitou et couvrant les communes de Cascastel-des-Corbières, Grottes, Fitou, Leucate, La Palme, Paziols, Treilles, Tuchan et Villeneuve-les- Corbières. Des vins rouges et sombres sont produits ici.
Les cépages autorisés sont le carignan, le grenache, le mourvèdre et la syrah avec Lladoner également autorisés. Carignan doit contenir au moins 30% du mélange et Carignan, Grenache et Lladoner doivent ensemble dépasser 70%. Grenache et Lladoner doivent ensemble dépasser 30% et Syrah et Mourvedre doivent dépasser 10%.
