Mercurey est une appellation viticole de la Côte Chalonnaise en Bourgogne qui s'étend au sud de la ville de Beaune sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. Cette appellation est inhabituelle car les vins blancs peuvent être élaborés à partir de 100% de Pinot Gris et de Chardonnay. Les vins rouges sont fabriqués à partir de Pinot Noir mais un peu de Chardonnay peut être ajouté.
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