Mas Seren, Mas Seren, vigneron Cévénnes en bio

Massillargues-Attuech

Emmanuelle Schoch

2 produits

Le Mas Seren est un petit vigneoble de 6 hectares nichés au coeur du parc des cévennes. Il est depuis le départ  (2009) conduit en agriculture biologique sous la baguette d'Emmanuelle SCHOCH.

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Les 2 produits de Mas Seren

Originaire de Lyon, c'est en 2009 qu'Emmanuelle SCHOCH créer le Mas Seren à Monoblet dans la Gard(30). Cette amoureuse de gastronomies, de vins et de natture,  jette son dévolu sur 6 hectares de vignes situés au coeur du parc cévenole. Elle l'acquière après une solide formatrion viticole ainsi qu'une expérience de 15 ans en tant que cheffe de cave et régisseuse de domaine. Ses 6 hectares de vignobles situés dans cet écrin de nature, l'amène avec bon sens à s'orienter vers une pratique très rexpectueuse de l'environnement en terme d'agriculture. En effet Emmanuelle pour les travaux de la vignes fait à deux chevaux de trait comtois (Nuage et Cosinus) et bénéficie de l'apport organique des brebis voisines. Son maître mot, le respect du vivant et de la biodiversité, pour avoir de beaux raisins.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

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