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Cévennes "Lilith" 2022, Mas Seren, 75cl 13,5%
Appellation : IGP des Cévennes
Millésime : 2022
Cépage(s) : Grenache noir Cinsault
Goût : Riche et charnu
Agriculture biologique
Description du vin rouge Cévennes "Lilith" 2022
"Lilith" est une cuvée de vin rouge du Mas Seren en Indication Géographique Protégée (IGP) Cévennes. Elle est élaborée à partir de vignes de Grenache Noir et de Cinsault, plantées au cœur du parc des Cévennes, à Monoblet (30).
Ce vin pourra se conserver jusqu'à six ans. Il offre dès à présent un très bel aromatique, marqué par des notes de petits fruits noirs et d’épices douces, ainsi qu’une texture ronde, fraîche et dotée d’une belle tenue en bouche.
L'avis du caviste
"Lilith" est une cuvée de vin rouge du Mas Seren en IGP Cévennes. Elle est composée à 50 % de Grenache Noir et à 50 % de Cinsault, vendangés manuellement et issus de terroirs de schistes, de marnes grises, de grès rouges et de calcaires.
Cette cuvée est vinifiée et élevée après une macération d’environ 20 jours en cuves béton, pendant huit mois. Elle se pare d’une robe pourpre et brillante aux reflets violacés. Son nez complexe s’ouvre sur des notes de fruits mûrs compotés, évoluant ensuite vers des nuances épicées.
En bouche, le vin est ample et soyeux, avec des tanins bien fondus qui apportent élégance et velouté. Il s'accordera à merveille avec un tajine de volaille ou d'agneau, un bœuf façon thaïlandaise ou encore un tartare de bœuf bien relevé.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Elégant et velouté Oeil : Robe rouge pourpre
Accords mets & vin rouge
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
Idée recette :
Tome de brebis des Causses cévenoles, Pièce d'Aubrac grillée aux serments de vignes, Tajine d'Agneau.
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IGP des Cévennes
L'Indication Géographique Protégée (IGP) des Cévennes est une appellation de vin produite dans la région viticole des Cévennes, dans le Sud de la France. Les cépages utilisés pour la production de ces vins sont variés, allant du Grenache et Syrah pour les vins rouges, au Viognier et Chardonnay pour les vins blancs. Les vins IGP des Cévennes sont réputés pour leur fraîcheur et leur élégance, avec des notes fruitées et florales reflétant le terroir unique des Cévennes.
Découvrir IGP des Cévennes
Le vignoble : Mas Seren
Région viticole du Rhône
Agriculture biologique
Originaire de Lyon, c'est en 2009 qu'Emmanuelle SCHOCH crée le Mas Seren à Monoblet, dans le Gard (30). Amoureuse de gastronomie, de vins et de nature, elle jette son dévolu sur 6 hectares de vignes situés au cœur du parc cévenol. Elle les acquiert après une solide formation viticole ainsi qu'une expérience de 15 ans en tant que cheffe de cave et régisseuse de domaine. Ses 6 hectares de...
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"Lilith" est une cuvée de vin rouge du Mas Seren en Indication Géographique Protégée (IGP) Cévennes. Elle est élaborée à partir de vignes de Grenache Noir et de Cinsault, plantées au cœur du parc des Cévennes, à Monoblet (30).
Ce vin pourra se conserver jusqu'à six ans. Il offre dès à présent un très bel aromatique, marqué par des notes de petits fruits noirs et d’épices douces, ainsi qu’une texture ronde, fraîche et dotée d’une belle tenue en bouche.