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Cévennes "Etincelle nomade rouge" 2023, Mas Seren, 75cl 12,5%
Appellation : IGP des Cévennes
Millésime : 2023
Cépage(s) : Syrah Cinsault
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
Description du vin rouge Cévennes "Etincelle nomade rouge" 2023
"Étincelle Nomade" est une cuvée de vin rouge du Mas Seren en Indication Géographique Protégée (IGP) Cévennes. Elle est élaborée à partir de vignes de Syrah et de Cinsault, plantées au cœur du parc des Cévennes, à Monoblet (30).
Ce vin pourra se conserver jusqu'à trois ans. Il offre dès à présent un très bel aromatique, marqué par des notes de petits fruits rouges et d’épices douces, ainsi qu'une texture ronde, fraîche et légère.
L'avis du caviste
"Étincelle Nomade" est une cuvée de vin rouge du Mas Seren en IGP Cévennes. Elle est issue de vignes de Syrah (60 %) et de Cinsault (40 %), plantées sur les contreforts des Cévennes, où la nature géologique varie entre grès rouges, marnes grises, schistes et calcaires durs.
Cette cuvée est vinifiée et élevée en courte macération, en cuve fibre-résine, pendant 4 à 5 mois. Elle développe des arômes de fruits des bois (fraise, myrtille, mûre), accompagnés de notes épicées de poivre et de réglisse, offrant ainsi une belle gourmandise suivie d'une agréable fraîcheur.
Ce vin s’accordera parfaitement avec un rôti de bœuf, des grillades ou un carpaccio de bœuf.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Frais et gourmand Oeil : Robe rouge carmin
Accords mets & vin rouge
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Darne de thon aux thym et romarin cuits à plancha, filets de volaille marinés au paprika et à l'huile d'olives, plateau de charcuteries
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IGP des Cévennes
L'Indication Géographique Protégée (IGP) des Cévennes est une appellation de vin produite dans la région viticole des Cévennes, dans le Sud de la France. Les cépages utilisés pour la production de ces vins sont variés, allant du Grenache et Syrah pour les vins rouges, au Viognier et Chardonnay pour les vins blancs. Les vins IGP des Cévennes sont réputés pour leur fraîcheur et leur élégance, avec des notes fruitées et florales reflétant le terroir unique des Cévennes.
Découvrir IGP des Cévennes
Le vignoble : Mas Seren
Région viticole du Rhône
Agriculture biologique
Originaire de Lyon, c'est en 2009 qu'Emmanuelle SCHOCH crée le Mas Seren à Monoblet, dans le Gard (30). Amoureuse de gastronomie, de vins et de nature, elle jette son dévolu sur 6 hectares de vignes situés au cœur du parc cévenol. Elle les acquiert après une solide formation viticole ainsi qu'une expérience de 15 ans en tant que cheffe de cave et régisseuse de domaine. Ses 6 hectares de...
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"Étincelle Nomade" est une cuvée de vin rouge du Mas Seren en Indication Géographique Protégée (IGP) Cévennes. Elle est élaborée à partir de vignes de Syrah et de Cinsault, plantées au cœur du parc des Cévennes, à Monoblet (30).
Ce vin pourra se conserver jusqu'à trois ans. Il offre dès à présent un très bel aromatique, marqué par des notes de petits fruits rouges et d’épices douces, ainsi qu'une texture ronde, fraîche et légère.