Cévennes "Les Montagnes Bleues" 2019, Mas Foulaquier, 75cl 13,5%

"Les Montagnes Bleues" est une cuvée en vin rouge du Mas Foulaquier en IGP des Cévennes. Cette cuvée est issue de Grenache planté sur des terroirs argilo-calcaires provenant du Piémont Cévenole et vendangés par l'équipe du Mas Foulaquier. La vinification se déroule comme tel : jus de presse et de gouttes infusés, fermentés et élevés en cuve béton pendant 24 mois. Ce vin offre une aromatique sur les fruits noirs (cassis, mûre), sur les épices telles que le poivre ainsi que la noix de muscade. Il offre aussi une structure aux tannins soyeux et une belle fraîcheur. Il fera un bel accord avec un tajine d’agneau, des ribs de cochon aux oignons grillés au four.