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Languedoc rouge "L'Orée" 2020, Clos des Nines, 75cl 14,5%
Millésime : 2020
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Cinsault
Goût : Riche et charnu
Style : Sec
Agriculture biologique
Description du vin rouge Languedoc rouge "L'Orée" 2020
« L’Orée » est une cuvée de vin rouge du Clos des Nines en AOC Languedoc. Elle est élaborée à partir de vignes de Grenache Noir, de Syrah et de Cinsault, plantées sur des sols argilo-calcaires à coquilles fossilisées et de grès, situés à Poussan, au nord-ouest de Sète (34).
Cette cuvée accompagnera à merveille des magrets de canard grillés avec une sauce aux épices et fruits rouges, ou une belle pièce d’Aubrac maturée, cuite aux sarments de vigne.
L'avis du caviste
« L’Orée » est une cuvée de vin rouge du Clos des Nines, en appellation Languedoc. Elle provient de vignes de Grenache Noir (50 %), Syrah (25 %) et Cinsault (25 %), plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Kimméridgien et de grès rouges, situés à Poussan, au nord-ouest de Sète (34).
Vinifiée en douceur, avec une cuvaison relativement longue pour préserver le fruit tout en apportant une structure élégante, cette cuvée est élevée pendant 10 mois en cuve béton.
L’Orée offre de belles notes de fruits noirs (framboise, cassis), associées à des touches légèrement épicées (poivre de Madagascar, muscade), soutenues par une structure élégante et racée. Elle accompagnera parfaitement une hampe de bœuf Limousine grillée ou des magrets de canard poêlés, rosés, servis avec une sauce aux airelles et épices.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Epicé, fruits noirs, élégamment puissant Oeil : Robe rouge grenat intense, reflet rose
Accords mets & vin rouge
Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
Idée recette :
Pièce d'Aubrac maturée et grillée au feu de bois, magret de canard poêlé à la sauce aux airelles et aux épices.
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- Bio
14,50€
13,05€ pour 12 bouteilles
Le vignoble : Clos des Nines
Région viticole de Languedoc Roussilon
Agriculture biologique
Le Clos des Nines, propriété d’Isabelle Mangeart — en référence à ses trois filles (« nines » signifiant « petites filles » en occitan) — est un domaine viticole de 8 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers, situé sur la commune de Poussan (34), au nord-ouest de Sète. Le chai, quant à lui, se trouve à Fabrègues (34), aux portes sud de Montpellier. Repris en 2002 dans le cadre d’une...
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« L’Orée » est une cuvée de vin rouge du Clos des Nines en AOC Languedoc. Elle est élaborée à partir de vignes de Grenache Noir, de Syrah et de Cinsault, plantées sur des sols argilo-calcaires à coquilles fossilisées et de grès, situés à Poussan, au nord-ouest de Sète (34).
Cette cuvée accompagnera à merveille des magrets de canard grillés avec une sauce aux épices et fruits rouges, ou une belle pièce d’Aubrac maturée, cuite aux sarments de vigne.