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Vin de France "Le Mour" 2021, Clos des Nines, 75cl 13,5%
Appellation : Vin de France
Millésime : 2021
Cépage(s) : Mourvèdre Carignan noir
Goût : Riche et charnu
Agriculture biologique
Description du vin rouge Vin de France "Le Mour" 2021
"Le Mour" est une cuvée en vin rouge du Clos des Nines en VDP des Collines de la Moure. Elle est élaborée à partir de vignes de Mouvèdre, et de vieux Carignan Noir situées sur des sols argilo-calcaires à coquilles fossilisées à Poussan au Nord ouest de Sète (34). Cette cuvée fera un joli accord avec des magrets de canard grillés sauce aux épices et fruits rouges, une belle pièce d'Aubrac maturée cuite aux sarments de vignes.
L'avis du caviste
"Le Mour" est une cuvée en vin rouge du Clos des Nines en Indication Géographique Protégée Oc. Ce vin provient de vignes de Mouvèdre (70%) et de vieux Carignan Noir (30%), plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Kimmeridgien et de grès rouges qui se situent à Poussan au nord-ouest de Sète (34). Cette cuvée est vinifiée en douceur avec une cuvaison plus au moins longue pour obtenir du fruit, mais aussi structure élégante. Elle est élevée pendant une durée de huit mois en cuve bois. Le Mour rouge offre de belles notes de fruits noirs (framboise et cassis) associées à des notes légèrement épicées (poivre de Madagascar, muscade) et une structure élégamment racée. Elle fera un parfait accord, une hampe de limousine grillée, des magrets de canard poêlés, rosés avec une sauce airelles et épices.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Fruité, rond Oeil : Robe rouge carmin
Accords mets & vin rouge
Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :
Pièce d'Aubrac maturée et grillée au feu de bois, magret de canard poêlé à la sauce aux airelles et aux épices
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14,50€
13,05€ pour 12 bouteilles
Vin de France
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le vignoble : Clos des Nines
Région viticole de Languedoc Roussilon
Agriculture biologique
Le Clos des Nines propriété d'Isabelle Mangeart en référence à ses trois filles (Nines en Occitan) est un domaine viticole de 8 hectares de vignes et de 2 hecatres d'oliviers situé sur la commune de Poussan (34) au nord-ouest de Sète. Son chai quant à lui est situé à Fabrègues (34) aux portes sud de Montpellier. Repris en 2002 à la suite d'une reconversion professionnelle, Isabelle se forme...
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"Le Mour" est une cuvée en vin rouge du Clos des Nines en VDP des Collines de la Moure. Elle est élaborée à partir de vignes de Mouvèdre, et de vieux Carignan Noir situées sur des sols argilo-calcaires à coquilles fossilisées à Poussan au Nord ouest de Sète (34). Cette cuvée fera un joli accord avec des magrets de canard grillés sauce aux épices et fruits rouges, une belle pièce d'Aubrac maturée cuite aux sarments de vignes.