Appellation : AOC Côte-Rôtie
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
Vin naturel
"Tupin's" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Côte Rôtie. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah âgée de 30 ans, provenant de la commune de Tupin-et-Semons (69), sur des sols de granit et de sables limoneux.
Ce Côte Rôtie, élégant, frais, fruité et d’une grande finesse, s’accordera à merveille avec des viandes blanches rôties, des pièces de cochon ou de bœuf grillées.
"Tupin's" est un vin rouge de Matthieu Barret, produit en appellation Côte Rôtie. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah âgée de 30 ans, provenant de la commune de Tupin-et-Semons (69), sur des sols de granit et de sables limoneux. Les raisins proviennent plus précisément d’un partenariat avec le Domaine Jean-Michel Stéphan, pionnier des vins nature en Côte Rôtie.
Vendangées manuellement, les Syrahs sont égrappées avant de subir une macération et une fermentation de deux semaines, en levures indigènes, sans aucun ajout œnologique, avec un remontage quotidien. L’élevage se déroule ensuite pendant 15 mois en cuves béton ovoïdes de 900 litres, sans ajout de soufre. Une légère sulfitage est effectué à la mise en bouteille, à hauteur de 2 g/hL.
Ce Côte Rôtie, élégant, frais, fruité (framboise, groseille, cassis), épicé (poivre de Penja) et aux tannins soyeux, s’accordera à merveille avec des viandes blanches rôties, des pièces de cochon ou de bœuf grillées.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruité, finement poivré, frais et élégant Oeil : Robe rubis, aux reflets pourpre, d'une belle brillance
Idée recette :
Côte à l'os de charolaise grillée aux sarments de vignes, tajine d'agneau à la coriandre, pigeonneau rôti, magret rôti au foie gras.
Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
Côte Rôtie est une appellation dans la partie nord de la région viticole du Rhône en France. Il est largement considéré comme l'un des premiers sites de production de vins à base de syrah soyeux, séduisants, austères et élégants. En savoir plus sur la région des vins du Rhône.
Découvrir AOC Côte-Rôtie
Niché à Cornas, ce domaine viticole, accompagné d’un petit négoce haute couture, se situe dans la partie sud du Rhône septentrional. Les deux structures dirigées par Matthieu Barret sont localisées à 15 km au sud de l’Hermitage, aux portes nord-ouest de Valence (07). Créé en 1998, son domaine s’étend sur 20 hectares de vignes implantées entre Cornas et Saint-Péray, et conduit en agriculture...
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"Tupin's" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Côte Rôtie. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah âgée de 30 ans, provenant de la commune de Tupin-et-Semons (69), sur des sols de granit et de sables limoneux.
Ce Côte Rôtie, élégant, frais, fruité et d’une grande finesse, s’accordera à merveille avec des viandes blanches rôties, des pièces de cochon ou de bœuf grillées.
