Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Millésime : 2022
Cépage(s) : Grenache noir Mourvèdre Carignan noir
Goût : Rond et floral
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Tradition" est un Côtes du Rhône rouge du Domaine Les Aphillanthes, issu de Grenache, Carignan et Mourvèdre, cultivés sur les terroirs sablonneux et alluvionnaires de Travaillan et Rasteau. Vinifié en levures indigènes après 10 jours de macération, il est élevé 12 mois en cuves béton puis affiné en bouteille. Avec sa robe rubis, ses arômes de fruits rouges et sa finale épicée, ce vin au caractère affirmé se déguste légèrement aéré, en accord avec un carpaccio de bœuf ou des plats asiatiques relevés.
"Tradition" est un Côtes du Rhône rouge du Domaine Les Aphillanthes. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache (70 %), complété par du Carignan et du Mourvèdre (30 %), issus de vignes plantées sur les terroirs de Travaillan et Rasteau, aux sols sablonneux et alluvionnaires.
Le vin présente une jolie robe rubis. Son nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, tandis que la bouche offre une finale marquée par des notes épicées. Doté d’un beau caractère malgré sa jeunesse, il est conseillé de le déguster après une légère aération.
La vinification repose sur une macération d’environ 10 jours, avec fermentation en levures indigènes. L’élevage se poursuit pendant 12 mois en cuves béton, suivi d’une maturation en bouteille d’une dizaine de mois avant commercialisation.
Ce vin s’accorde parfaitement avec un carpaccio de bœuf au pesto et parmesan, ou encore avec des plats plus relevés, comme certaines spécialités chinoises ou thaïlandaises.
Bouche : Rond et floral
Nez : racé, fruité et d'une belle complexité Oeil : Robe rouge rubis
Idée recette :
Côtes d'agneau grillées, tajine de volaille, couscous marocain.
4,5 /5
Basé sur 2 avis
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excellent vin, tres bon rapport qualité/prix
attaque en bouche très agréable et subtile...vin très équilibré à recommander
très bon vin agréable et souple
très bon vin agréable et souple
Domaine Les Aphillanthes
Côtes du Rhône village plan de dieu "Les Galets" 2021 - 75cl 14,5%
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Les Aphillanthes
L'appellation la plus connue de la vallée du Rhône est l'immense Côtes du Rhône qui couvre une grande partie de l'ouest du Vaucluse, puis le Rhône dans le Gard, puis vers les régions nord de l'Hermitage, Cornas, pour finir à Vienne. Comme pour Châteauneuf-du-Pape, le cépage principal est le Grenache qui doit contenir au moins 40% de l'assemblage. Il est soutenu par Shiraz (Syrah) et Mourvèdre et de petites quantités (moins de 30% au total) de Carignan, Cinsaut Counoise, Muscardin, Camarèse, Vaccarèse, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris et Clairette Rose. De petites quantités de raisins blancs peuvent également être utilisées pour faire du vin rouge, mais la quantité utilisée doit être inférieure à 5%. Les vins blancs utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc, la Clairette,...
Découvrir AOC Côtes-du-Rhône
Situé à Travaillan (84), sur le plateau du Plan de Dieu, le Domaine des Aphillanthes a été créé en 1999 par Hélène et Daniel Boulle. L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 50 hectares de vignes, plantées principalement en vieux Grenache (55 ans), très vieux Carignan (70 ans), Syrah et Mourvèdre (35 ans), ainsi qu’en Cinsault pour les rouges. Les blancs, quant à eux, sont issus de Viognier, de...
Domaine Clusel-Roch
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"Tradition" est un Côtes du Rhône rouge du Domaine Les Aphillanthes, issu de Grenache, Carignan et Mourvèdre, cultivés sur les terroirs sablonneux et alluvionnaires de Travaillan et Rasteau. Vinifié en levures indigènes après 10 jours de macération, il est élevé 12 mois en cuves béton puis affiné en bouteille. Avec sa robe rubis, ses arômes de fruits rouges et sa finale épicée, ce vin au caractère affirmé se déguste légèrement aéré, en accord avec un carpaccio de bœuf ou des plats asiatiques relevés.
