Côtes du Rhône 2018, Domaine Les Aphillanthes, 75cl 13%

Name: Côtes du Rhône 2018
Brand: Domaine Les Aphillanthes
SKU: 01135
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

Appellation : AOC Côtes-du-Rhône

Millésime : 2018

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Cinsault

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

L'avis du caviste

Le Côtes du Rhône du domaine Les Aphillanthes est à base de Grenache à 70% et la Syrah et le Cinsault se partagent les 30% restants. Une jolie robe rubis, son nez sur des arômes de fruits rouges frais avec une finale en bouche sur des notes épicés. C'est un vin avec du caractère malgré sa jeunesse cette cuvée est à boire avec une légère aération avant la dégustation. Pour accompagner un Carpaccio de Boeuf au pesto et au parmesan ou encore avec des plats plus relevé comme par exemple; des plats chinois ou Thaïlandais.

Bouche : Rond et floral

Nez : Gouleyant et fruité Oeil : Robe rouge rubis

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin rouge

Fromage

Viande rouge et gibier

Viande blanche

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Cotes d'agneau grillées

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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine Les Aphillanthes

très bon vin agréable et souple

Renaud D., le 27/02/2023  Achat vérifié

AOC Côtes-du-Rhône

L'appellation la plus connue de la vallée du Rhône est l'immense Côtes du Rhône qui couvre une grande partie de l'ouest du Vaucluse, puis le Rhône dans le Gard, puis vers les régions nord de l'Hermitage, Cornas, pour finir à Vienne. Comme pour Châteauneuf-du-Pape, le cépage principal est le Grenache qui doit contenir au moins 40% de l'assemblage. Il est soutenu par Shiraz (Syrah) et Mourvèdre et de petites quantités (moins de 30% au total) de Carignan, Cinsaut Counoise, Muscardin, Camarèse, Vaccarèse, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris et Clairette Rose. De petites quantités de raisins blancs peuvent également être utilisées pour faire du vin rouge, mais la quantité utilisée doit être inférieure à 5%. Les vins blancs utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc, la Clairette,...

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Le vignoble : Domaine Les Aphillanthes

Région viticole du Rhône Agriculture biologique

Situé à Travaillan (84) sur le plateau de plan de dieu, le domaine des Aphilllanthes a été créé en 1999 par Hélène et Daniel Boulle. L'exploitation est établie sur 50 hectares de vignes composés de vieux grenache (55 ans), très vieux carignan (70 ans), syrah, mourvèdre de 35 ans puis de cinsault pour les rouges. De viognier, de roussane et de clairette pour les blancs. Toutes les vignes sont...

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