Cour-Cheverny
Benoît Daridan
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Situé à Cour-Cheverny, entre Chambord et Cheverny, le domaine Daridan s’appuie sur une histoire viticole remontant à 1740. Repris en 2001 par Benoît Daridan, après des expériences en Espagne et en Nouvelle-Zélande, le domaine compte 36 hectares de vignes sur des terroirs d’alluvions, d’argiles et de calcaires de la Sologne viticole. Il valorise un riche patrimoine de neuf cépages, en blancs comme en rouges, pour produire des vins alliant respect du terroir, tradition et modernité, avec une recherche constante de précision et de définition.
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Domaine Daridan
Domaine Daridan
Situé sur la commune de Cour-Cheverny, au cœur du Loir-et-Cher, à mi-chemin entre les châteaux emblématiques de Chambord et Cheverny, le domaine Daridan s’inscrit dans une longue tradition viticole dont les origines remontent à 1740. Héritier de ce passé, Christian Daridan a solidement structuré le vignoble familial sur les appellations Cheverny et Cour-Cheverny, avant de transmettre le domaine à la nouvelle génération incarnée par son fils Benoît.
Après s’être formé à l’international, notamment en Espagne et en Nouvelle-Zélande, Benoît Daridan reprend les rênes du domaine familial en 2001. Il engage alors une évolution profonde du vignoble, en convertissant une grande partie des 36 hectares de vignes implantées sur des terroirs d’alluvions, d’argiles et de calcaires, caractéristiques de la Sologne viticole, entre rive droite du Cher et rive gauche de la Loire.
Le domaine bénéficie d’un riche patrimoine ampélographique, reposant sur neuf cépages. Les blancs sont élaborés à partir de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau (également appelé Orbois), Romorantin et Chenin, tandis que les rouges font appel au Pinot Noir, Gamay, Cabernet Sauvignon et Pineau d’Aunis. Cette diversité permet au domaine d’exprimer toute la richesse et la singularité de ses terroirs.
En 2010, Élodie, l’épouse de Benoît, rejoint le domaine pour accompagner son développement commercial. À partir de 2020, elle intègre pleinement l’exploitation, participant activement à la vie et aux orientations du domaine. Ensemble, ils élaborent des vins qui conjuguent respect des traditions viticoles et du terroir avec une approche résolument moderne, visant à apporter précision, pureté et définition à chaque cuvée.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesLes vins bio de la Vallée de la Loire, tels que ceux produits par le Clos Roussely sont cultivés à partir de raisins naturels et sans produits chimiques. Ils sont souvent caractérisés par leur acidité et leur complexité aromatique.
