Val-de-Virvée
Virginie AUBRION
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Le Château de Piote est un domaine familial de 14 hectares, dont 10 de vignes, créé en 1998 par Virginie Aubrion et aujourd’hui rejoint par son fils Corentin. Situé à Val de Virvée, entre Fronsac et Bourg, le domaine travaille ses terroirs argilo-limoneux à crasse de fer en biodynamie, dans le respect des cycles naturels, avec des tisanes de plantes et le calendrier lunaire.
Les huit cépages sont vendangés manuellement et vinifiés sans intrant, avec une extraction douce en cuves béton, jarres de grès et terre cuite, et très peu de soufre. Virginie, Corentin et leur équipe recherchent des vins frais, fruités, vivants et lumineux, reflets de leurs terroirs et de leur philosophie respectueuse du vivant.
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Château de Piote
Château de Piote
Le Château de Piote est un petit domaine fermier et viticole familial situé sur la commune de Val de Virvée, sur la rive droite de la Dordogne, entre les appellations Fronsac et Bourg. Créé en 1998 par Virginie Aubrion, la « Vigneronne », le domaine s’étend aujourd’hui sur 14 hectares, dont 10 hectares consacrés à la vigne. Son fils Corentin a depuis rejoint l’aventure familiale et s’occupe notamment du développement commercial du domaine. Ensemble, ils ont fait le choix d’une viticulture en biodynamie, respectueuse des cycles naturels et de la vie des sols. Le vignoble est implanté sur des terroirs argilo-limoneux à crasse de fer et reçoit des préparations naturelles à base de tisanes de plantes, appliquées notamment en fonction du calendrier lunaire. Cette approche traduit la volonté de travailler avec la nature plutôt que de la contraindre.
La diversité du vignoble repose sur huit cépages : pour les rouges, Merlot, Malbec, Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc, auxquels s’ajoutent pour les blancs Colombard, Muscat, Sémillon et Sauvignon. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins récoltés en petites caissettes afin de préserver leur intégrité jusqu’au chai. Les vinifications sont conduites avec douceur et sans intrants œnologiques, dans différents contenants tels que les cuves béton, les jarres en grès et les jarres en terre cuite. Le soufre, lorsqu’il est utilisé, l’est à dose homéopathique, dans une recherche de pureté et de respect du caractère originel du raisin.
À travers leur travail, Virginie, Corentin et leur équipe cherchent avant tout à élaborer des vins vivants, frais, fruités et brillants, qui privilégient l’équilibre et la buvabilité. Chaque cuvée se veut ainsi le reflet des terroirs de Piote, mais également de la philosophie et de l’état d’esprit de cette petite exploitation familiale, fondée sur le respect du vivant, la simplicité des gestes et une approche naturelle de la viticulture et de la vinification.
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