Millésime : 2019
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Vin naturel
La « Cuvée des Potes » est un Bordeaux Supérieur composé de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet-Sauvignon, issus de vignes cultivées en biodynamie sur des sols argilo-limoneux à crasse de fer. Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés en douceur pendant 20 jours en cuve béton, sans intrant et avec seulement une très faible dose de soufre avant la mise en bouteille.
La cuvée dévoile une robe grenat brillante, des arômes de myrtille sauvage, mûre, fraise des bois et épices, soutenus par des tanins souples et une belle fraîcheur. Un vin gourmand et élégant, idéal avec les viandes rôties, les plats mijotés et les charcuteries.
La « Cuvée des Potes » est un vin rouge en appellation Bordeaux Supérieur élaboré par le Château de Piote, à partir d’un assemblage de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet-Sauvignon. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-limoneux à crasse de fer, caractéristiques de ce secteur situé entre Fronsac et Bourg, et sont conduites en biodynamie, sans recours à la chimie de synthèse. Les raisins sont vendangés manuellement afin de préserver leur qualité et leur intégrité jusqu’au chai.
La vinification se veut volontairement douce et respectueuse du fruit. Les raisins sont encuvés en cuves béton pour une cuvaison d’environ 20 jours, sans ajout d’intrants œnologiques, afin de privilégier l’expression naturelle du raisin et du terroir. Seule une très faible quantité de soufre est apportée avant la mise en bouteille. Dans le verre, la cuvée présente une robe rouge grenat brillante et dévoile un registre aromatique gourmand mêlant les fruits noirs, comme la myrtille sauvage et la mûre, aux notes de fraise des bois et à une délicate touche épicée évoquant le poivre et la muscade. La bouche se distingue par une structure tannique souple et élégante, soutenue par une jolie fraîcheur qui apporte équilibre et dynamisme à l’ensemble.
Accessible et conviviale, la « Cuvée des Potes » trouvera naturellement sa place à table aux côtés de viandes rôties ou de plats mijotés. Sa fraîcheur et la souplesse de ses tanins lui permettront également d’accompagner avec bonheur différentes charcuteries.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits rouges (fraise des bois, groseille), fruits noirs (mûre, myrtille sauvage), épices douces. Oeil : Robe rouge profond, d'un beau rubis intense
Idée recette :
Volaille rôtie, côte de bœuf à la plancha, filet mignon de cochon sauce forestière et noix de joues de porc sauce bière ambrée, miel et sauge.
Château de Piote
Le Château de Piote est un petit domaine fermier et viticole familial situé sur la commune de Val de Virvée, sur la rive droite de la Dordogne, entre les appellations Fronsac et Bourg. Créé en 1998 par Virginie Aubrion, la « Vigneronne », le domaine s’étend aujourd’hui sur 14 hectares, dont 10 hectares consacrés à la vigne. Son fils Corentin a depuis rejoint l’aventure familiale et s’occupe...
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La « Cuvée des Potes » est un Bordeaux Supérieur composé de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet-Sauvignon, issus de vignes cultivées en biodynamie sur des sols argilo-limoneux à crasse de fer. Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés en douceur pendant 20 jours en cuve béton, sans intrant et avec seulement une très faible dose de soufre avant la mise en bouteille.
La cuvée dévoile une robe grenat brillante, des arômes de myrtille sauvage, mûre, fraise des bois et épices, soutenus par des tanins souples et une belle fraîcheur. Un vin gourmand et élégant, idéal avec les viandes rôties, les plats mijotés et les charcuteries.
