Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022
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  • Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022

4/5 sur 1 avis

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022, Château de Melin, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Côte-de-Beaune

Millésime : 2022

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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- 5%

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18,50€
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42 bouteilles en stock

Description du vin rouge Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022

"Hautes Côtes de Beaune Rouge" est vin rouge du Château de Melin en appellation Hautes de Beaune. Cette cuvée provient d'une parcelle de 11 hectares de Pinot Noir plantés sur des sols argilo-calcaires situés à Sampigny les Maranges. Cette cuvée fera un parfait accord avec des plats de viandes rouges rôtis ou mijotés, des plats de volailles ou de viandes blanches à la crème, ainsi que vos différents plateaux dînatoires, fromages et charcuteries.

L'avis du caviste

"Hautes Côtes de Beaune Rouge" est vin rouge du Château de Melin en appellation Hautes de Beaune. Cette cuvée provient d'une parcelle de 11 hectares de Pinot Noir plantés sur des sols argilo-calcaires situés à Sampigny les Maranges. Vendangés manuellement, les Pinots Noirs de cette cuvée sont pressés directement, macérés et fermentés en levures indigènes durant 19 jours, pour 50% en cuves. Par la suite, le vin est élevé durant 10 mois pour moitié en cuve et moitié en fûts dont 25 % neufs. Révélant des arômes de fruits rouges (framboise, groseille, fraise des bois) et d'épices douces (réglisse, piment rouge), cette cuvée fera un parfait accord avec des plats de viandes rouges rôtis ou mijotés, des plats de volailles ou de viandes blanches à la crème, ainsi que vos différents plateaux dînatoires fromages et charcuteries.

Bouche : Rond et floral

Nez : Fruits rouges, piment, poivre, pivoine Oeil : Robe rouge rubis aux reflets fuchsia, limpide

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Carbonnade flamande, bœuf bourguignon, noix de joues de cochon à la bière. Pintade rôtie avec sa jardinière de légumes printaniers.

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AOC Côte-de-Beaune

Côte de Beaune est une appellation de la Bourgogne qui a été promulguée en 1937. L'appellation Côte de Beaune se limite à la région de Beaune en Bourgogne. Il existe également une appellation Beaune légèrement plus large. Cette appellation permet à la fois des vins rouges tranquilles et des vins blancs immobiles. Il y a un total de 22 hectares consacrés à la production de vin rouge et 12,5 hectares consacrés aux vins blancs. Comme pour l'AOC de Beaune, les vins blancs peuvent être élaborés à partir de Chardonnay ou de Pinot Blanc mélangé à de petites quantités de Pinot Gris. Les vins rouges doivent être fabriqués à partir de Pinot Noir, mais ils peuvent être mélangés avec de petites quantités de raisins blancs autorisés de l'appellation. En savoir plus sur la région des vins de Bourgogne.

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Le vignoble : Château de Melin

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