Gevrey Chambertin 2017
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Gevrey Chambertin 2022, Domaine Jean Claude Rateau, 75cl 13%

Appellation : AOC Gevrey-Chambertin

Millésime : 2022

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Tannique

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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(40,00€ L)

6 bouteilles en stock

Description du vin rouge Gevrey Chambertin 2022

"Gevrey-Chambertin" est un vin rouge du Domaine Jean-Claude Rateau, en AOC Gevrey-Chambertin. Les vignes de Pinot noir  de cettte parcelle village sont situées sur un îlot de marnes blanches et grises à Gevrey-Chambertin (21). Ce vin s'accomodera parfaitement avec vos plats de volailles et de viandes blanches mijotés.

L'avis du caviste

"Gevrey-Chambertin" est un vin rouge du Domaine Jean-Claude Rateau, en AOC Gevrey-Chambertin. Cette cuvée est issue de Pinot noir plantés sur un îlot de calcaire brun. Elle est produite par un assemblage de très vieilles vignes de plus de 50 ans. Vendangés manuellement, les raisins sont encuvés pendant 21 jours en cuve ouverte avec des pigeages manuels assez doux. L'élevage se déroule en fûts de chêne anciens et sur lies fines durant 18 mois. D'un beau rubis rouge, cette cuvée offre de beaux arômes de fruits rouges (fraise bien mûr, gelé de groseille), d'épices douces et une structure soyeuse, aérienne. Cette cuvée sera parfaite pour s'accorder avec des mets à base de volaille comme une poularde sauce crémée ou un chapon avec une sauce à la châtaigne ou encore avec un beau filet de Black Angus rôti.

Bouche : Tannique

Nez : Élégant, expressif et fruité Oeil : Robe pourpre aux reflets violets

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Filet mignon de cochon sauce chasseur, Côte à L'os d'Aubrac, cailles rôties, magrets grillés.

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AOC Gevrey-Chambertin

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Le vignoble : Domaine Jean Claude Rateau

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