Corton Charlemagne 2015, Domaine d'Ardhuy, 75cl

Name: Corton Charlemagne 2015
Brand: Domaine d'Ardhuy
SKU: 0000393
Price: 166 EUR
Availability: OutOfStock

Appellation : AOC Corton-Charlemagne

Millésime : 2015

Cépage(s) : Chardonnay

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

L'avis du caviste

À la dégustation, ce Corton Charlemagne Grand Cru du domaine d’Ardhuy dévoile une concentration et une richesse exceptionnelle. À la fois fruitée, frais et minéral, ce vin blanc est d’une grande noblesse. Sa longueur en bouche est impressionnante dès sa jeunesse. Néanmoins, les propriétés qualitatives de la cuvée Corton Charlemagne lui permettent de se bonifier avec le temps afin de dévoiler tout son potentiel aromatique.

Il s'accorde parfaitement :

Mise en bouche : Foie gras & Caviar
Entrées : Homard, Écrevisses, Huîtres ...
Plats : Ris de veau, Pintade aux morilles, Lotte safranée

Bouche : Fin et complexe

Nez : Élégant, équilibré, fruité Oeil : Robe or pâle

Durée de garde : 20 ans

Accords mets & vin blanc

Poisson et crustacé

Foie gras

Viande blanche

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Il s'accorde parfaitement : avec du foie gras ou du caviar, du Homard, des écrevisses, des huitres, du ris de veau, pintade aux morilles, lottes safranées.

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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine d'Ardhuy

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AOC Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne est une appellation vinicole de la région française de la Bourgogne réservée à la production de vins blancs. Les vins produits ici comptent parmi les vins les plus riches et les plus puissants de toute la Bourgogne. Les communes productrices sont Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Les vins sont élaborés à partir de Chardonnay, le Pinot Blanc jouant un rôle de soutien, mais ne doivent pas excéder 10% du mélange utilisé. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.

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Le vignoble : Domaine d'Ardhuy

Région viticole de Bourgogne Agriculture biologique

C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...

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