Ladoix Le Rognet 2019
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Ladoix Le Rognet 2019, Domaine d'Ardhuy, 75cl

Appellation : AOC Ladoix

Millésime : 2019

Cépage(s) : Chardonnay

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

1 bouteille

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Description du vin blanc Ladoix Le Rognet 2019

verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine d'Ardhuy Ladoix "Le Rognet"

Appelation: Ladoix 1er Cru blanc 

 Millésime: 2019

Bouteille: 75cl - % vol


Cépage : Chardonnay

Durée de garde: 10-15 ans 

L'avis du caviste

Le Ladoix 1er Cru "Le Rognet" du Domaine d’Ardhuy a toutes les caractéristiques d’un petit Corton Charlemagne. A travers sa belle robe dorée, il regorge d’une riche palette aromatique. Un nez relativement épicé qui dévoile des notes de noisette et d’amande. Ample et riche en bouche, son élégance s’exprime par ses arômes floraux, sa minéralité et sa tension

Il s'associe divinement bien avec

Mise en bouche : Escargots au beurre persillé & rillettes de poisson
Entrées : Encornets farcis aux tomates confites et persil & Crustacés 
Plats : Cassolette de saumon, Risotto aux cèpes & Volailles en sauce 
Fromages : Brie, Roquefort, Chèvre, Gorgonzola 

Bouche : Fin et complexe

Nez : Léger, frais, fruité Oeil : Robe jaune pâle

Durée de garde : 15 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

 Crustacés, Poissons nobles, Foie Gras, Volaille en sauce

AOC Ladoix

Ladoix est une appellation viticole de Bourgogne qui permet les vins rouges et les vins blancs. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay et / ou de Pinot Blanc. Jusqu'à 10% de Pinot Gris sont autorisés. Les vins rouges sont élaborés à partir de pinot noir avec éventuellement un peu de chardonnay, pinot blanc ou pinot gris. Les raisins doivent être cultivés dans la commune jumelée de Ladoix-Serrigny, située à quelques kilomètres au nord-est de la ville de Beaune. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.

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Carte de la région Bourgogne

Le vignoble : Domaine d'Ardhuy

Région viticole de Bourgogne Agriculture biologique

C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...

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