Appellation : AOC Ladoix
Millésime : 2022
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Le Rognet" est un vin blanc du Domaine d'Ardhuy en appellation Ladoix 1er cru. Elaboré à base de vignes de Chardonnay plantées sur des marnes calcaires, jouxtant le climat de Corton Charlemagne au Nord Est de Beaune (21). Cette jolie cuvée de Ladoix blanc s'accordera parfaitement avec des poissons nobles au four ou cuits à la poêle à l'unilatérale, comme des pavés de Turbot, de Barbue ou du Saint Pierre. Il s'accordera aussi avec de plats de viandes blanches ou des fromages de chèvre et des fromages à pâtes pressées cuites.
"Le Rognet" est un vin blanc du Domaine d'Ardhuy en appellation Ladoix 1er cru. Elaboré à base de vignes de Chardonnay plantées sur des marnes calcaires, jouxtant le climat de Corton Charlemagne au Nord Est de Beaune (21). Vendangée manuellement les raisins de ce lieu dit (0.75 ha) sont pressés directement, fermentés en levures indigènes et entonnés pendant 12 mois en pièces bourguignonnes. Ce vin développe des arômes de fruits à chair blanche (poire, prune mirabelle fraîche, pêche), des arômes de fleurs (Tilleul, Acacia, Chèvrefeuille) et d'épices douces (anis verte, muscade). Cette jolie cuvée de Ladoix blanc s'accordera parfaitement avec des poissons nobles au four ou cuits à la poêle à l'unilatérale, comme des pavés de Turbot, de Barbue ou du Saint Pierre. Il s'accordera aussi avec de plats de viandes blanches ou des fromages de chèvre et des fromages à pâtes pressées cuites.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Léger, frais, fruité, anisé Oeil : Robe jaune pâle
Idée recette :
Saint-Jacques snackées crème safranée, Turbot au four, Barbue poêlée, Fromages de Chèvre type Charolais, Beaufort Chalet d'Alapge, Mondesi d'Alpage (Fromage Suisse type Beaufort), Suprême de Volaille au Morilles et à la crème. Risotto de langoustines et vieux gouda
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Peuillets" 2022 - 75cl 13,5%
Domaine d'Ardhuy
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Domaine d'Ardhuy
Ladoix est une appellation viticole de Bourgogne qui permet les vins rouges et les vins blancs. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay et / ou de Pinot Blanc. Jusqu'à 10% de Pinot Gris sont autorisés. Les vins rouges sont élaborés à partir de pinot noir avec éventuellement un peu de chardonnay, pinot blanc ou pinot gris. Les raisins doivent être cultivés dans la commune jumelée de Ladoix-Serrigny, située à quelques kilomètres au nord-est de la ville de Beaune. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.
Découvrir AOC Ladoix
C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...
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Domaine d'Ardhuy
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"Le Rognet" est un vin blanc du Domaine d'Ardhuy en appellation Ladoix 1er cru. Elaboré à base de vignes de Chardonnay plantées sur des marnes calcaires, jouxtant le climat de Corton Charlemagne au Nord Est de Beaune (21). Cette jolie cuvée de Ladoix blanc s'accordera parfaitement avec des poissons nobles au four ou cuits à la poêle à l'unilatérale, comme des pavés de Turbot, de Barbue ou du Saint Pierre. Il s'accordera aussi avec de plats de viandes blanches ou des fromages de chèvre et des fromages à pâtes pressées cuites.
