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Les vins de l'AOC Alsace grand cru
Notre sélection rassemble les meilleures vins, spiritueux, et boissons alcoolisées biologiques françaises. Partez à la découverte de saveurs uniques et arômes spécifiques de chaque région viticoles.
Alsace Grand Cru est une appellation d'origine contrôlée viticole de la région d'Alsace. Cette AOC représente seulement 4% de la production totale des vins alsaciens. La majorité des bouteilles détiennent l'AOC Alsace. 24% de la production est confectionnée en vin effervescent, en respectant le cahier des charges de l'AOC crémants d'Alsace.
Qu'est-ce qu'un vin alsacien grand cru ?
La mention "Grand Cru" imprimée sur l'étiquette est réservée à seulement 4 cépages nobles parmi les neuf d'Alsace : le Muscat (également connu sous le nom de Muscat Blanc à Petits Grains), le Gewurztraminer, le Pinot gris et le Riesling. Cela représente donc un total de 51 terroirs pouvant utiliser la mention "Grand Cru" sur la bouteille. En plus de cela, le nom de l'aire géographique peut par ailleurs être ajouté sur l'étiquette après le terme grand cru, appelée « dénomination ». Par exemple, nous retrouvons le Grand cru Rangen, le Grand cru Eichberg ou encore le Grand cru Schlossberg qui est l'un des vignobles les plus connus d'Alsace. Et, bien sûr, sur l'étiquette, pour chacune des dénominations, il y a aussi le cépage à ajouter. Ainsi, une étiquette pourrait afficher Alsace Grand Cru Rosacker Muscat ou Alsace Grand Cru Rosacker Riesling. Cependant, certains des meilleurs producteurs de la région choisissent de ne pas afficher ces terroirs sur l'étiquette. Apprenez en plus sur ces vignobles à l'aide de notre guide des vins d'Alsace.
Des différences pour les grands crus : sol, dénomination, cépage
La présence de ces mentions est importante, elles permettent d'identifier le vin. L'Alsace est l'une des régions françaises les plus compliqués d'un point de vue géologique. En effet, elle détient pas moins de 13 profils géologiques différents. Certains sols en bord de montagne sont dits gneissiques, d'autres territoires en colline sont davantage constitués de calcaire ou encore en plaine ce sont des terroirs dits alluviaux. Toutes ces différences jouent un rôle important sur le goût final du vin. Il existe également une règle pour les grands crus de Zotzenberg et Kaefferkopf où l'utilisation du raisin Muscat est interdite.