Le Château Les Croisilles de Bernard et Cécile Croisille à vu le jour en 1979 à Fages, sur l'appellation de Cahors, la plus dynamique du Sud-ouest. En agriculture biologique depuis 2010 la famille bouge le Malbec cépage principal de cette appellation.
La famille Croisille, c’est un vignoble de 7ha qui débute en 1979. Cécile et Bernard décident de louer des terres et d’y planter des vignes alors que ni l’un ni l’autre n’est issu d’une famille vigneronne. Armé de leur passion du terroir, leur projet les mènera à faire leur première récolte seulement en 1984 pour une cave coopérative. Leurs fils, rejoindront le domaine viticole très vite pour faire évoluer ce domaine vers l'agriculture Biologique. Ce travail laisse s’exprimer le sol vivant, ce terroir, au travers du vin. Ce domaine acquiert sa pleine maturité, grâce a la force de leurs travails. Aujourd'hui, le vin des Croisille collectionne les coups de coeurs pour les amoureux du Malbec avec six cuvées de vin rouge et deux vins blancs différent, un Sauvignon et un Chardonnay. Une récompense pour 30 ans de travail. Le Château des Croisille fait maintenant partie du Groupement "Vignerons de Nature" qui associe vignerons passionnés bio et biodynamie soucieux de leurs terroirs.
