Cahors "le Croizillon" 2021
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  • Cahors domaine les croisilles cuvée le croizillon

4/5 sur 1 avis

Cahors "le Croizillon" 2021, Château les croisilles, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Cahors

Millésime : 2021

Cépage(s) : Malbec

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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49 bouteilles en stock

Description du vin rouge Cahors "le Croizillon" 2021

"Le Croizillon" est une cuvée en vin rouge du Château Les Croisilles en appellation Cahors. Cette cuvée est élaborée à partir de Malbec uniquement. Ce vin rouge pourra se garder 3 à 4 ans. Elle offre une belle gourmandise et une agréable fraîcheur, qui sera idéal pour vos repas improvisés.

L'avis du caviste

"Le Croizillon" est un vin rouge du Château Les Croisilles en AOC Cahors. Il est élaboré à partir de vignes de Malbec plantées sur un plateau calcaire et les deuxièmes terrasses de Luzech (46). Cette cuvée est vinifiée en courte cuvaison de 15 jours et sans intrants. Doucement extraite, elle est élevée en cuve béton durant six mois avant sa mise en bouteille. Croizillon a un profil de vin plutôt axé sur la souplesse et la fraîcheur. En effet, il propose un vin gourmand et faiblement tannique. Il développe une palette aromatique sur les fruits noirs et rouges (cassis, framboise, griotte) et une pointe épicée. Il accompagnera parfaitement des mets assez simples et sans grande sophistication, comme des viandes blanches et rouges ou des tapas ainsi que de la belle charcuterie.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Fruité et frais Oeil : Robe fuchsia, violacé foncé

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Palette de cochon rôtie au four et sa garniture de pomme de terre, brochettes de viandes grillées au barbecue, lapin façon tajine

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AOC Cahors

Cahors est une appellation de vin dans la région du Sud-Ouest de la France connue pour ses vins rouges fabriqués à partir de quelque 4000 hectares de vignes. La zone forme un arc autour de la ville de Cahors et longe les deux rives du Lot. Il a reçu le statut AOC en 1971. Le vin est fabriqué à partir de Malbec (connu localement sous le nom de Cot) qui doit contenir 70% du vin. Le Malbec peut être complété par le Merlot et le cépage robuste, rustique et assez tannique de Tannat. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest.

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Le vignoble : Château les croisilles

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

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