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Vin Rouge Bio Domaine Mas Foulaquier Les Calades
Appellation: AOC Pïc Saint Loup
Millésime: 2015
Bouteille: 75cl - 13% vol
Cépages dominants : Syrah, Grenache noir, Cinsault
Durée de garde: 10 ans
Composé de 80% de Syrah, de 20 % de Grenache Noir et de 10% de Cinsault plantés sur les terroirs du Foulaquier (argilo-calcaires blancs), cette cuvée est issue de faible rendement. Ce vin est élaboré après une longue macération en cuve fibre à chapeau flottant, puis fermenté sans aucuns intrants en cuve béton avec des levures indigènes, s’en un élevage de deux ans en ½ muids. Ce vin offre une belle densité, une structure élégant avec des tannins au grain fin, riche en arôme de ciste, de thym, de poivre blanc et de fruits noirs (mûre, myrtille). Cette cuvée fera un accord parfait avec un cuissot de sanglier mariné ou une daube de sanglier voir aussi de belle pièce de boeuf de race Limousine ou Salers.
Le Pic Saint-Loup est une sous-appellation de l'appellation Languedoc, dans la région Languedoc-Roussillon du sud de la France. Il couvre exclusivement les vins rouges et rosés élaborés principalement à partir de... En savoir plus sur AOC Languedoc-Pic-Saint-Loup
Le mas Foulaquier à Claret dans les vignobles du Languedoc produit des vins du Languedoc Pic Saint Loup, Coteaux du Languedoc, et de Saint Guilhem du Désert en agriculture biologique et en biodynamie.
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