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    • Agriculture Biologique

    Minervois château Coupe Roses cuvée Champs du Roy

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Blanc Bio Château Coupe Roses cuvée Champs du Roy 

    Appellation: AOC Minervois

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins: Papillote de saumon à l'aneth et légumes de provence

    Cépages dominants: Grenache Blanc, Muscat petit grain, Marsanne

    Durée de garde: 4 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Le minervois « Champs du Roy » est élaboré à 60% de grenache blanc, à 30% de muscat petit grain et à 10% de marsanne. Les vignes sont plantés sur des sols à dominance de calcaire avec un peu d'argiles de coupe-roses ayant des inclusions de manganèse. Situées à une altitude de 250 à 400 mètres, les vignes qui constituent ce vin bénéficient d'un micro climat qui préserve la fraîcheur des raisins. Vendangés manuellement, les raisins sont ensuite acheminés au chai puis éraflés avant d'être pressés. Les jus sont débourbés à froid, avant de lancer les fermentations avec les levures indigènes. L'élevage de cette cuvée dure 4 mois sur lies fines en cuve inox avant la mise en bouteille. Offrant une couleur jaune pâle et des arômes de pêche blanche, de muscat, d'anis vert et de fleurs blanches. Ce vin fera un excellent compagnon de plat comme une papillote de saumon à l'aneth et aux légumes provençaux.

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Minervois

      Minervois est une appellation viticole couvrant 61 communes dans les départements de l'Aude et de l'Hérault dans le sud de la France. L'appellation se trouve dans un amphithéâtre naturel qui s'élève des rives de l'Aude. L'appellation se situe entre les villes de Narbonne et Carcassonne et a été créée en 1985.

      L'appellation permet la production... En savoir plus sur AOC Minervois

      Château Coupe Roses

      Le vignoble du château Coupe Roses de Françoise Le Calvez et Pascal Frissant, est exploité en agriculture biologique à Caunette près de Carcassone dans le Languedoc-Roussillon sous l'appellation Minvervois.

      En savoir plus sur Château Coupe Roses

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