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    • Agriculture Biologique

    Côte-Rôtie domaine Clusel Roch cuvée Schistes

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    A l'unité
    1 44,00 €
    / unité
    Par packs de
    6 -5%
    41,80 €
    / unité
    Soit 6 pour 250,82 €
    12 -10%
    39,60 €
    / unité
    Soit 12 pour 475,24 €

    44,00 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Clusel-Roch

    Appellation: AOC Côte Rotie

     Millésime: 2018

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Syrah, Viognier

    Durée de garde: 8 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Côte de boeuf grillé

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Fin et tannique Robe violine

    Description

    Cette cuvée est composée de 95% de Syrah en sélection Massale puis de 5% de Viognier complantés sur les parcelles « Viallière », « Champon », « Le Plomb », sur des sols de micaschistes ferreux et exposé Sud-est. Les vignes âgées de 10 à 60 ans sont vendangées manuellement puis entretenues de façon naturelle sans engrais ni produits chimiques. Pour cette cuvée lors des vinifications, pigeages et remontages successifs sont réalisés sur une vendange partiellement égrappée mais de façon douce et raisonnée pour éviter la sur extraction de tannins. La cuvaison dure 3 à 4 semaines, les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et l’élevage est effectué en pièce de chêne à 15% neuve (séchée pendant 4 ans, à grains très fins) de 228 litres, pendant une durée de 24 mois. Cette cuvée offre une structure tannique plus dense, développe une aromatique sur les poivres noirs, les fruits noirs (cerise noire, cassis, myrtille) et des notes de tabac au vieillissement car ce vin est doté d’une grande aptitude à la garde. Il fera un bon accord avec de belle pièce de viande bovine grillée, de l’agneau et du canard.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Côte-Rôtie

    Côte Rôtie est une appellation dans la partie nord de la région viticole du Rhône en France. Il est largement considéré comme l'un des premiers sites de production de vins à base de syrah soyeux, séduisants, austères et élégants.

    En savoir plus sur AOC Côte-Rôtie

    Domaine Clusel-Roch

    Le domaine Clusel-Roch est un vignoble exploité en agriculture biologique par Baptiste et Marguerite Clusel dans les vignobles de la vallée du Rhône.

    En savoir plus sur Domaine Clusel-Roch

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