Côte-Rôtie "Schistes" 2019
zoom_out_map
  • Côte-Rôtie "Schistes" 2019

Côte-Rôtie "Schistes" 2019, Domaine Clusel-Roch, 75cl 13%

Appellation : AOC Côte-Rôtie

Millésime : 2019

Cépage(s) : Syrah Viognier

Goût : Tannique

Agriculture biologique

58,25€

(58,67€ L)

TTC

Produit en rupture de stock

L'avis du caviste

Cette cuvée est composée de 95% de Syrah en sélection Massale puis de 5% de Viognier complantés sur les parcelles « Viallière », « Champon », « Le Plomb », sur des sols de micaschistes ferreux et exposé Sud-est. Les vignes âgées de 10 à 60 ans sont vendangées manuellement puis entretenues de façon naturelle sans engrais ni produits chimiques. Pour cette cuvée, lors des vinifications, pigeages et remontages successifs sont réalisés sur une vendange partiellement égrappée, mais de manière douce et raisonnée pour éviter la sûre extraction de tannins. La cuvaison dure 3 à 4 semaines, les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et l’élevage est effectué en pièce de chêne à 15% neuve (séchée pendant 4 ans, à grains très fins) de 228 litres, durant une durée de 24 mois. Cette cuvée offre une structure tannique plus dense, développe une aromatique sur les poivres noirs, les fruits noirs (cerise noire, cassis, myrtille) et des notes de tabac au vieillissement, car ce vin est doté d’une grande aptitude à la garde. Il fera un bon accord avec de belle pièce de viande bovine grillée, de l’agneau et du canard.

Bouche : Tannique

Nez : Fin et tannique Oeil : Robe violine

Durée de garde : 8 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.

Idée recette :

Côte de bœuf grillée

Articles du même producteur

AOC Côte-Rôtie

Côte Rôtie est une appellation dans la partie nord de la région viticole du Rhône en France. Il est largement considéré comme l'un des premiers sites de production de vins à base de syrah soyeux, séduisants, austères et élégants. En savoir plus sur la région des vins du Rhône.

Découvrir AOC Côte-Rôtie
Carte de la région Rhône

Le vignoble : Domaine Clusel-Roch

Région viticole du Rhône Agriculture biologique

Créé dans les années 30 par Baptiste et Marguerite Clusel, grands parents de Gilbert Clusel. Le domaine n’avait pas au départ pour seule vocation la culture de la vigne. En effet, comme beaucoup d’exploitation agricole à cette époque, la pratique était polyculturale et associait arbres fruitiers puis maraîchages en plus de la vigne qui n’était qu’une culture d’appoint. Cette période perdure...

Voir tous les articles de Domaine Clusel-Roch

Articles dans la catégorie Vallée du Rhône

  Livraison offerte

Gratuit dès 400€ d’achats* en France métropolitaine

  Emballage anti-casse

Livraison protégée à domicile ou en point relais

  Réduction dès 6 bouteilles

Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises