Faugères cuvée Nos Racines 2016
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Faugères "Nos Racines" 2016, Château de la Liquière, 75cl 13%

Appellation : AOC Faugères

Millésime : 2016

Cépage(s) : Grenache noir Carignan noir

Goût : Riche et charnu

Agriculture biologique

13,21€

(17,22€ L)

Produit en rupture de stock

L'avis du caviste

Nos Racines est un vin issu de très vieux Carignan et de Grenache noir. Ces deux cépages sont plantés sur des schistes situés à 350 mètres d'altitude. Vendangés manuellement avec tri des grappes à la vigne. Cette cuvée représentant une production très confidentielle (3500 bouteilles). De fait, ce vin à la robe pourpre foncé, se définit dans une certaine puissante, mais aussi une certaine élégance. Il offre une palette aromatique riche et complexe allant, sur les fruits noirs bien mûrs (Cassis, Mûre, Myrtille), sur les épices (poivre, muscade, safran), des notes fumées et offre une belle densité ainsi qu'un grand équilibre. Nos Racines fera un formidable accord avec certains mets de choix, comme une entrecôte grillée de race Aubrac et accompagnée d'une mousseline de pomme de terre ou alors avec des filets de poulet poêlés, pomme, crème et safran.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Riche, complexe, notes fumées Oeil : Robe pourpre foncée

Durée de garde : 8 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Entrecôte grillé ou sauté de veau au Paprika

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AOC Faugères

L'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc, est réputée pour ses vins rouges, rosés et blancs de qualité. Ce terroir unique doit son caractère distinctif à son sol schisteux et à l'engagement des vignerons locaux envers une production respectueuse de l'environnement. Les raisins du Languedoc offrent un vin de qualité Faugères est une appellation vinicole du sud de la France située à l'intérieur des terres depuis Béziers, y compris les communes d'Autignac, de Cabrerolles, de Caussiniojouls, de Faugères, de Fos, de Laurens et de Roquessels. Les principaux raisins utilisés pour les vins rouges ici sont Carignan et Cinsaut qui peuvent être utilisés jusqu'à un maximum de 40% et 20% respectivement. Les autres cépages autorisés sont le Grenache, le Lldoner Pelut, le...

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Carte de la région Languedoc Roussilon

Le vignoble : Château de la Liquière

Région viticole de Languedoc Roussilon Agriculture biologique

Etabli sur 60 hectares de vignes, le Château la Liquière est une des propriétés emblématiques de l'appellation Faugères. En effet, c'est à la fin des années 60 que Bernard et Claudie Vidal-Dumoulin succédant à Jean (père de Berrnard), prennent la pleine  mesure de la potentialité de ce terroir. Situé sur les premiers contreforts des Cévennes, au nord ouest de l'appellation, l'exploitation...

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