Appellation : AOC Corbières
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Mourvèdre Carignan noir
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Clos de L'Anhel
« Lolo de l’Anhel » est un Corbières rouge produit par Sophie Guiraudon, propriétaire du Clos de l’Anhel. Cette cuvée est issue de très vieux Carignans (50 à 84 ans), complétés par de la Syrah (35 ans), du Grenache Noir (30 ans) et du Mourvèdre (15 ans), plantés sur des terroirs argilo-calcaires à Lagrasse, au sud-ouest de Narbonne (11). Ce vin accompagnera parfaitement des viandes grillées comme l’agneau, le bœuf et autres grillades, ainsi que des apéritifs dînatoires.
« Lolo de l’Anhel » est une cuvée de vin rouge du Clos de l’Anhel, en appellation Corbières. Elle est élaborée à partir de 70 % de très vieux Carignans (50 à 84 ans), 15 % de Syrah (35 ans), 10 % de Grenache Noir (30 ans) et 5 % de Mourvèdre (15 ans), plantés sur des terroirs argilo-calcaires à Lagrasse, exposés au nord-ouest à 225 mètres d’altitude. Vendangés manuellement, les raisins sont égrappés et foulés avant une cuvaison d’environ 20 jours en cuve béton. Après les fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes, le vin est élevé 7 à 8 mois en cuve béton, sans intrants ni additifs œnologiques. Il résulte d’un assemblage de 60 % de vin de presse (tous cépages confondus) et de 40 % de vin de goutte issu uniquement du Carignan. À la mise en bouteille, il ne contient que 28 mg/litre de soufre total, une dose infime qui préserve toute l’intégrité aromatique.
Cette cuvée offre une belle palette aromatique d’épices (poivre, réglisse) et de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis). Elle se distingue par sa densité et sa fraîcheur. Elle accompagnera à merveille des tapas, des pintxos, des volailles épicées (poulet tandoori, poulet basquaise), un magret de canard grillé avec une sauce aux fruits rouges, ou encore des darnes de thon rouge marinées et passées à la plancha.
Bouche : Rond et floral
Nez : Nez aromatique sur la fraise, la pivoine, la cerise burlat Oeil : Rouge rubis foncé aux reflets rose fuschia
Idée recette :
Magrets grillés à la plancha sauce au poivre et aux fruits, côte à l'os de Charolaise grillée aux sarments de vignes, épaule d'agneau confite aux légumes du soleil (Poivrons, Courgettes, raisins de Corinthe et épices).
Clos de L'Anhel
Corbières est une importante appellation viticole du Languedoc méridional derrière la ville de Narbonne qui s'étend de Béziers à Carcassonne et descend vers Perpignan. La majorité du vin est rouge (environ 80%) de Grenache, Syrah, Carignan, Mourvedre et Cinsaut et le reste est divisé entre le blanc (Bourboulenc, Grenache Blanc, Maccabeu, Marsanne) et la rose. En savoir plus sur la région des vins du Languedoc.
Découvrir AOC Corbières
Le Clos de l’Anhel voit le jour en 2000 sous l’impulsion de Sophie Guiraudon. Après une carrière d’œnologue-conseil dans un laboratoire de Narbonne (11), elle décide de franchir le pas et de créer son propre domaine. L’aventure commence avec 6 hectares de vignes composées de vieux Carignans, de Syrah, de Grenache Noir et de Mourvèdre, implantés sur des terroirs argilo-calcaires à Lagrasse, au...
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« Lolo de l’Anhel » est un Corbières rouge produit par Sophie Guiraudon, propriétaire du Clos de l’Anhel. Cette cuvée est issue de très vieux Carignans (50 à 84 ans), complétés par de la Syrah (35 ans), du Grenache Noir (30 ans) et du Mourvèdre (15 ans), plantés sur des terroirs argilo-calcaires à Lagrasse, au sud-ouest de Narbonne (11). Ce vin accompagnera parfaitement des viandes grillées comme l’agneau, le bœuf et autres grillades, ainsi que des apéritifs dînatoires.
