Val-de-Dagne
Sophie Guiraudon
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Le Clos de l'Anhel créé en 2000 par Sophie Guiraudon est établi au pied de la Montagne d'Alaric (Département de l'Aude à l'ouest de Narbonne). Le chai est implanté sur la commune de Val de Dagne au lieu-dit Montlaur et Sophie cultive 11 hectares de vignes localisés à Lagrasse autre lieu-dit situé au Sud-Est du domaine. Sans chimie ni autres intrants et favorisant la faune auxiliaires, Sophie conduit son vignoble en agriculture biologique depuis 2003. Elle vinifie ses vins le plus naturellement possible pour en préserver la pureté du fruit ainsi que l'authenticité du terroir.
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Clos de L'Anhel
Le Clos de L'Anhel voit le jour en 2000. Il prend vie sous la houlette de Sophie Guiraudon qui après une carrière d'œnologue-conseil dans un Laboratoire de Narbonne (11) saute le pas pour créer son propre domaine. Elle démarre son activité avec 6 hectares de vignes de vieux Carignan, de Syrah, de Grenache Noir et de Mourvèdre localisés sur des terroirs argilo-calcaires de Lagrasse au Sud-ouest de Narbonne (11). Dans ses débuts, elle loue aussi son chai de vinification. Jusqu'en 2009 son compagnon travail avec elle sur le domaine, depuis lors le domaine est totalement repris par Sophie. Il s'est agrandi, se compose de 11 hectares de vignes et compte une cave puis une unité de Stockage propre. Dès le départ, elle a une pratique culturale biologique, ce qui favorise sa certification en 2003. Elle permet aussi, avec l'installation de nichoirs et d'aménagements type agroforesterie, le développement de faunes auxiliaires (passereaux et chauve souris) solides alliés contre les parasites de la vigne. Profitant d'une matière première de qualité avec toutes ces démarches viticoles, Sophie élabore le plus naturellement possible des vins purs, sans intrants œnologiques (juste des doses très homéopathiques de soufre), éclatants de fruits et vivants.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesCette région viticole est la plus grande de France en termes de production de vin. Parmi la Syrah, le Grenache, le Cinsault et bien d'autres encore, vous retrouverez ces vins méditérrannéens en ligne grâce à nos experts cavistes.
