Clos de L'Anhel, au pied de la Montagne d'Alaric

Le Clos de L'Anhel voit le jour en 2000. Il prend vie sous la houlette de Sophie Guiraudon qui après une carrière d'œnologue-conseil dans un Laboratoire de Narbonne (11) saute le pas pour créer son propre domaine. Elle démarre son activité avec 6 hectares de vignes de vieux Carignan, de Syrah, de Grenache Noir et de Mourvèdre localisés sur des terroirs argilo-calcaires de Lagrasse au Sud-ouest de Narbonne (11). Dans ses débuts, elle loue aussi son chai de vinification. Jusqu'en 2009 son compagnon travail avec elle sur le domaine, depuis lors le domaine est totalement repris par Sophie. Il s'est agrandi, se compose de 11 hectares de vignes et compte une cave puis une unité de Stockage propre. Dès le départ, elle a une pratique culturale biologique, ce qui favorise sa certification en 2003. Elle permet aussi, avec l'installation de nichoirs et d'aménagements type agroforesterie, le développement de faunes auxiliaires (passereaux et chauve souris) solides alliés contre les parasites de la vigne. Profitant d'une matière première de qualité avec toutes ces démarches viticoles, Sophie élabore le plus naturellement possible des vins purs, sans intrants œnologiques (juste des doses très homéopathiques de soufre), éclatants de fruits et vivants.