Clos de L'Anhel, au pied de la Montagne d'Alaric

Le Clos de l’Anhel voit le jour en 2000 sous l’impulsion de Sophie Guiraudon. Après une carrière d’œnologue-conseil dans un laboratoire de Narbonne (11), elle décide de franchir le pas et de créer son propre domaine. L’aventure commence avec 6 hectares de vignes composées de vieux Carignans, de Syrah, de Grenache Noir et de Mourvèdre, implantés sur des terroirs argilo-calcaires à Lagrasse, au sud-ouest de Narbonne (11). À ses débuts, Sophie loue également son chai de vinification. Jusqu’en 2009, son compagnon travaille à ses côtés, puis elle reprend seule la direction du domaine. Celui-ci s’agrandit progressivement pour atteindre aujourd’hui 11 hectares, et dispose désormais d’une cave et d’une unité de stockage propres.

Dès le départ, Sophie adopte une conduite culturale biologique, ce qui lui permet d’obtenir la certification dès 2003. Elle met également en place des pratiques favorisant la biodiversité, comme l’installation de nichoirs et des aménagements inspirés de l’agroforesterie. Ces actions encouragent la présence de faunes auxiliaires, tels que les passereaux et les chauves-souris, précieux alliés pour la régulation des parasites de la vigne. Cette approche durable et respectueuse de l’environnement constitue la base de la philosophie du Clos de l’Anhel.

Bénéficiant d’une matière première de grande qualité, Sophie élabore des vins de la manière la plus naturelle possible, sans intrants œnologiques, à l’exception de doses infimes de soufre. Ses cuvées se distinguent par leur pureté, leur éclat de fruit et leur énergie, reflétant à la fois la richesse des terroirs et l’exigence du travail accompli.