Rasteau 2021
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Rasteau 2021, Domaine Beaurenard, 75cl 13%

Appellation : AOC Rasteau

Millésime : 2021

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Mourvèdre

Goût : Riche et charnu

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

19,50€
TTC

1 bouteille en stock

Description du vin rouge Rasteau 2021

"Domaine" est une cuvée en vin rouge du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Rasteau. Elle est issue d'une assemblage  de Grenache Noir, de Syrah et d'un peu de Mourvèdre. Les vignes proviennent de sols argilo-calcaires très caillouteux sur la commune de Rasteau (84). Il s'accomodera parfaitement avec de plats de viandes rôties, des plats de viandes mijotés comme des daubes à la provençale ou des grillades tout simplement.

L'avis du caviste

"Domaine" est une cuvée en vin rouge du Domaine Beaurenard (Famille Coulon), en appellation Rasteau. Elle est issue d'une assemblage  de 80% de Grenache Noir, de 17% de Syrah et de 3% de Mourvèdre. Les vignes proviennent de sols argilo-calcaires très caillouteux sur la commune de Rasteau (84). Vendangé manuellement les raisins sont cofermentés avec une cuvaison de 18 à 26 jours en cuve béton. L’élevage se poursuit en foudre de chêne pendant 12 mois. Ce vin offre un bouquet riche de fruits noirs (mûres, cassis, myrtille), d'épices (réglisse, cacao te poivre noir). Il offre aussi une structure éléagnte aux tanins très soyeux et révèle un belle aptitude à la garde. Cette s'accomodera parfaitement vace des viandes giboyeuses (Cerf, bécasse, pigeonneau, sanglier), de belles pièces de boeuf (entrecôte, côte à l'os d'Aubrac, de Black Angus, de Limousine, de Bazadaise) ou de l'agneau rôti.

Bouche : Riche et charnu

Nez : fruité, intense, rond et soyeux Oeil : Robe pourpre sombre

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Carré d'agneau rôti, du chevreuil en sauce ou une daube de joue de bœuf. Agneau à la broche

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AOC Rasteau

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Le vignoble : Domaine Beaurenard

Région viticole du Rhône Agriculture biologique

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