Domaine d'Ouréa, Vins frais, élégants et vinifiés le plus naturellement possible

C'est en 2009 qu'Adrien Roustan reprend une bonne partie du vignoble de son grand-père maternel. En effet, après avoir vécu différentes expériences viticoles en Californie et en Bourgogne, ce jeune vigneron décide avec sa femme Alexandra ROME, de retrouver ses racines et de créer le Domaine d'Ouréa (nom donné au dieu de la montagne et fils de Gaïa). Dès la reprise et création du domaine, Adrien choisi d'orienter biologiquement son vignoble. Ayant une forte volonté d'élaborer des vins sans concession et d'une grande pureté, la seule option pour lui était d'opter pour biologie et la biodynamie (dont il obtient la certification en 2020). Un gros travail manuel a été mis en place à la vigne. Au chai, le même philosophie est appliquée, respect des raisins, pas triturage violent, travail par infusion et aucune intervention œnologique que ce soit. Le Domaine d'Ouréa élabore des vins d'une belle précision, d'une grande pureté et révélateur de la finesse de leurs terroirs.