Vacqueyras
Adrien Roustan
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Le Domaine d'Ouréa d'Adrien ROUSTAN et d'Alexandra ROME est un vignoble de 25 hectares, niché près des dentelles de Montmirail sur la commune de Vacqueyras (84). Il est conduit en agriculture biologique depuis 2012 et en biodynamie depuis 2020. Ce domaine élabore des vins frais, élégants, vinifiés le plus naturellement possible.
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Domaine d'Ouréa
Domaine d'Ouréa
C'est en 2009 qu'Adrien Roustan reprend une bonne partie du vignoble de son grand-père maternel. En effet, après avoir vécu différentes expériences viticoles en Californie et en Bourgogne, ce jeune vigneron décide avec sa femme Alexandra ROME, de retrouver ses racines et de créer le Domaine d'Ouréa (nom donné au dieu de la montagne et fils de Gaïa). Dès la reprise et création du domaine, Adrien choisi d'orienter biologiquement son vignoble. Ayant une forte volonté d'élaborer des vins sans concession et d'une grande pureté, la seule option pour lui était d'opter pour biologie et la biodynamie (dont il obtient la certification en 2020). Un gros travail manuel a été mis en place à la vigne. Au chai, le même philosophie est appliquée, respect des raisins, pas triturage violent, travail par infusion et aucune intervention œnologique que ce soit. Le Domaine d'Ouréa élabore des vins d'une belle précision, d'une grande pureté et révélateur de la finesse de leurs terroirs.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
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