Seguret
Jean-Luc Auffret
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Le domaine Jean David est une propriété familiale de 16 hectares située à Séguret dans le Vaucluse. Depuis 40 ans Jean David cultive ses vignes dans le respect du vivant et du terroir. Aujourd'hui, le domaine est géré par son gendre Jean-Luc Auffret qui s'applique à se réinventer, tout en respectant la tradition.
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Domaine Jean David
Domaine Jean David
Domaine Jean David
Le domaine Jean David est une propriété familiale de 16 hectares située à Séguret dans le Vaucluse. Depuis 40 ans Jean David cultive ses vignes dans le respect du vivant et du terroir. Jean David fut un des précurseurs dans la pratique culturale biologique. Aujourd'hui le domaine est géré par son gendre Jean-Luc Auffret qui s'applique à se réinventer, tout en respectant la tradition. Ce dernier étant curieux et soucieux de l'impact du changement climatique sur le choix des cépages, il n'hésite pas à intégrer et planter cépages anciens et/ou d'origine diverses pour réaliser de nouvelles cuvées digestes et fruitées. Cependant Jean-Luc s'applique aussi à faire évoluer et préserver le patrimoine viticole sur les appellations emblématiques du domaine, ce qui en fait une des référence dans le secteur de Séguret.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesNos vins issus de la Vallée du Rhône sont riches en saveurs et souvent dégustés avec des plats à base de viande comme le sanglier !
