Côtes du Rhône rouge Domaine Jean David 2022, Domaine Jean David, 75cl 13,5%

Le Côtes du Rhône 2022 du Domaine Jean David, situé à Séguret dans la Vaucluse, est une cuvée authentique, issue de jeunes vignes âgées de 20 à 30 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et un équilibre naturel. Les cépages qui composent ce vin sont majoritairement le Grenache noir (51%), suivi de la Syrah (21%), du Cinsault (15%) et du Carignan (13%). Ces cépages emblématiques de la région offrent une diversité aromatique riche et expressive. La vendange est réalisée manuellement, permettant une sélection soignée des meilleures grappes. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles, s’effectue avec des levures indigènes, favorisant une fermentation naturelle qui préserve l’expression du terroir. La macération, courte mais intense (10 jours), permet d’obtenir un vin frais, aux arômes éclatants de fruits rouges. En termes de profil aromatique, ce Côtes du Rhône 2022 se distingue par sa générosité en fruits rouges, notamment des notes vives de fraise et de framboise. En bouche, il offre une texture croquante et pulpeuse, accompagnée de tannins souples qui lui donnent une structure légère et accessible. Ce vin s’exprime avec fraîcheur et convivialité, parfait pour les moments de partage. Accords mets et vins : Ce vin s’accorde parfaitement avec des apéritifs dînatoires, où ses arômes fruités et sa fraîcheur s’harmonisent avec des tapas ou des charcuteries. Il accompagne également à merveille des filets de poulet marinés ou des pièces de bœuf grillées, où sa souplesse et sa texture s’intègrent sans dominer le plat. Ce Côtes du Rhône est un vin polyvalent, idéal pour des repas conviviaux et chaleureux.