Cravant-les-Côteaux
Béatrice et Pascal LAMBERT
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Le Domaine Béatrice et Pascal Lambert, situé sur le lieu-dit "Les Chesnaies" à Cravant-les-Coteaux dans l’appellation Chinon, s’étend sur 18 hectares de sols diversifiés. Créé en 1987, il est cultivé sans produits chimiques et valorise les cépages cabernet franc pour les rouges et rosés, ainsi que le chenin blanc pour les blancs. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, et les vins sont élevés en cuves béton, fûts de chêne, ou amphores italiennes pendant 12 à 24 mois. Béatrice et Pascal Lambert visent à révéler l’expression authentique du terroir et des arômes dans chaque cuvée.
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Domaine Béatrice et Pascal LAMBERT
Domaine Béatrice et Pascal LAMBERT
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Domaine Béatrice et Pascal LAMBERT
Domaine Béatrice et Pascal LAMBERT
Le Domaine Béatrice et Pascal Lambert est un domaine viticole de renom situé au cœur de l’appellation Chinon, dans le village de Cravant-les-Coteaux, précisément sur le lieu-dit "Les Chesnaies", dans l’Indre-et-Loire. Fondé en 1987, ce domaine familial s'étend sur 18 hectares de parcelles réparties sur des sols variés : calcaires, argiles à silex, graviers et alluvions. Ce terroir d’exception permet d’exprimer toute la richesse du cépage cabernet franc pour les vins rouges et rosés, ainsi que du chenin blanc pour les vins blancs.
Guidés par une philosophie profondément respectueuse de l’environnement, Béatrice et Pascal Lambert cultivent leurs vignes en harmonie avec la nature, sans aucun recours aux traitements chimiques. Chaque étape, de la culture de la vigne à la vinification, est pensée pour révéler l’authenticité du terroir. Les vinifications sont réalisées sans intrants œnologiques ni artifices, pour laisser chaque cuvée s'exprimer dans sa pureté naturelle.
Les élevages, adaptés à chaque vin, sont conduits en cuves béton, en fûts de chêne ou en amphores italiennes et peuvent durer de 12 à 24 mois. Ce choix précis des contenants et des durées d’élevage est guidé par la recherche de l’expression la plus fidèle du terroir et de l’identité aromatique de chaque vin, véritable leitmotiv des époux Lambert.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesLes vins bio de la Vallée de la Loire, tels que ceux produits par le Clos Roussely sont cultivés à partir de raisins naturels et sans produits chimiques. Ils sont souvent caractérisés par leur acidité et leur complexité aromatique.
