Domaine La Ferme Saint Martin, Exploitation familiale fondée dans les années 1950 dans la Vallée du Rhône

Niché au cœur du Vaucluse, à Suzette, entre les majestueux reliefs des Dentelles de Montmirail et les pentes du Mont Ventoux, le Domaine La Ferme Saint-Martin incarne l’authenticité et la passion d’un terroir d’exception. Il tire son nom de la chapelle du XIIᵉ siècle qui abrite aujourd’hui le chai de vieillissement, un lieu chargé d’histoire où le vin repose dans une atmosphère empreinte de sérénité. L’histoire de ce domaine débute dans les années 1950 avec Aimé et Yvonne Jullien, grands-parents de l’actuel propriétaire, Thomas Jullien. À cette époque, la Ferme Saint-Martin est une exploitation polyculturelle de 13 hectares, mêlant oliviers, arbres fruitiers et vignes. Cependant, l’hiver glacial de 1956 ravage les vergers et les oliveraies. Profondément affectés, Aimé et Yvonne renoncent à replanter les vergers, mais Aimé fait preuve d’une détermination sans faille : il décide alors de consacrer ses terres à la vigne et plante 11 hectares sur ces sols d’argiles calcaires et de marnes du Trias et du Quaternaire.

En 1964, une première vinification voit le jour, marquant le début de La Ferme Saint-Martin en tant que domaine viticole. Dans les années 1970, le domaine se consacre entièrement à la vinification de ses raisins et évolue progressivement dans les appellations : d’abord en Vin de Pays, puis en Côtes du Ventoux, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, jusqu’à l’obtention, en 1978, de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Beaumes de Venise.

L’année suivante, en 1979, Aimé transmet le domaine à son fils Guy, accompagné de son épouse Michèle. Dans les années 1980, soucieux de faire connaître leurs vins, ils participent aux salons des Vignerons Indépendants et développent un réseau auprès des bars à vins et restaurants. Animé par une volonté de respecter la nature et d’exprimer au mieux son terroir, Guy initie dès les années 1990 une production de vins naturels. En 1994, il agrandit la cuverie pour mieux valoriser les différents terroirs du domaine par des vinifications indépendantes et prépare l’arrivée de 3 hectares supplémentaires en Ventoux, situés sur les terroirs du Barroux, acquis en 1999. Cette quête d’excellence et d’authenticité conduit naturellement le domaine vers l’agriculture biologique, obtenant sa certification en 1998.

En 2006, un nouveau caveau de dégustation est inauguré pour offrir aux visiteurs une expérience plus immersive. C’est aussi l’année où Thomas Jullien rejoint pleinement l’aventure familiale. Il apporte une vision résolument tournée vers la pureté et la simplicité, éliminant tous intrants lors des vinifications et poursuivant un travail rigoureux sur les 30 hectares du vignoble. Fidèle à l’identité du domaine, il décide de réintroduire des cépages anciens tels que l’Aramon, le Picpoul noir, la Counoise et le Terret noir. Ceux-ci viennent compléter les cépages historiques que sont le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan.

Depuis 2020, Sophie, l’épouse de Thomas, a rejoint l’aventure. Avec la même philosophie du respect du vivant et du plaisir du « bien-boire », elle développe l’œnotourisme au domaine, créant ainsi de nouvelles expériences pour les amateurs de vin en quête d’authenticité et de partage. Avec cette jeune génération, La Ferme Saint-Martin continue d’écrire son histoire. Entre respect des traditions et ouverture vers l’avenir, toujours guidée par la passion du terroir et la volonté de produire des vins vivants, sincères et enracinés dans leur territoire.