Domaine Pierre Prieur & Fils, Vignerons en famille depuis 11 générations à Verdigny

Le Domaine Pierre Prieur & Fils incarne depuis onze générations un savoir-faire familial et une passion inébranlable pour la vigne au cœur de l’appellation Sancerre, dans le Cher (18). Sur 15 hectares répartis entre les communes de Verdigny, Bué et Chavignol, Sébastien Prieur, représentant de la onzième génération, poursuit l’œuvre de ses prédécesseurs aux côtés de son père Bruno et de son oncle Thierry, encore présents sur le domaine.

Les 15 hectares de vignes se partagent entre 12 hectares dédiés au Sauvignon Blanc, pour la production des Sancerre blancs, et 3 hectares plantés en Pinot Noir, donnant naissance aux Sancerre rouges. Le domaine Pierre Prieur & Fils a la particularité d’exploiter l’ensemble des terroirs typiques de l’appellation Sancerre, offrant ainsi une diversité et une richesse incomparables dans l’expression de ses vins. Les Chailloux (argiles à silex) apportent minéralité et tension aux vins, tandis que les Caillottes ou Griottes (calcaires) confèrent finesse et élégance. Enfin, les Terres Blanches (marnes du Kimméridgien, riches en fossiles d’Exogyra Virgula) favorisent la complexité et la structure. Ces sols variés donnent naissance à un parcellaire emblématique de l’appellation, comprenant des climats prestigieux tels que Les Monts Damnés, Les Bouffants, Les Coinches et Le Chêne Marchand, qui participent à la singularité et à la renommée du domaine.

Attaché à une viticulture respectueuse de son environnement et soucieux d’exprimer au mieux le caractère unique de ses terroirs, le Domaine Pierre Prieur & Fils s’est officiellement engagé en agriculture biologique depuis 2023. Bien que les pratiques respectueuses de la nature aient toujours été en place, cette certification vient désormais attester d’un travail minutieux et d’un engagement fort en faveur de la préservation du vignoble. Les vendanges sont effectuées manuellement, en caissettes de 20 kg, afin de préserver l’intégrité des baies et d’assurer une sélection rigoureuse. La vinification est réalisée sans rectificateurs œnologiques, dans une approche la plus naturelle possible, tout en recherchant la précision et la meilleure expression du terroir. L’élevage des vins se déroule en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des blancs et en pièces bourguignonnes de 228 litres pour les cuvées parcellaires, sur une durée allant de 12 à 18 mois. Avec l’arrivée de Sébastien Prieur, le domaine amorce un nouveau tournant, alliant modernité, précision et respect du terroir. La quête d’excellence et d’authenticité reste au cœur des préoccupations de cette maison historique, qui continue d’élever des grands vins de Sancerre, véritables reflets de leur terroir et de leur héritage familial.