Maison Jérôme Coessens, Champagnes et Coteaux Champenois précis, purs et élégants issus d’un Pinot Noir d’exception

Le domaine Jérôme Coessens est situé à Ville-sur-Arce, au cœur du Coteau d’Arce dans la Côte des Bar, dans l’Aube. Héritier d’une longue lignée de vignerons, Jérôme représente la cinquième génération de la famille à cultiver la vigne sur ces terres. Avant de reprendre le domaine en 2006, il a exercé le métier de chef de cave au sein d’un grand groupe champenois, expérience qui lui a permis d’acquérir une grande maîtrise technique et une vision pointue de la vinification.

Son vignoble s’étend sur 6,50 hectares répartis sur une seule et même parcelle, Largillier, classée en monopole. Cette parcelle unique repose sur des marnes du Kimméridgien, un terroir que l’on retrouve également à Chablis, conférant aux vins une profondeur minérale et une forte identité. Pour révéler toutes les nuances de ce terroir d’exception, Jérôme a divisé Largillier en quatre secteurs distincts qu’il a nommés « Fruit », « Minéral », « Fleur » et « Matière », autant de composantes essentielles guidant l’expression de chaque cuvée.

La conduite du vignoble s’inspire clairement des pratiques bourguignonnes, dans une approche parcellaire et précise. Jérôme est conseillé par Yves Confuron (Domaine Confuron-Cotetidot à Vosne-Romanée), figure emblématique de la Bourgogne, dont les recommandations contribuent à l’exigence et à l’élégance recherchées dans les vins. Profondément attaché au bon sens paysan, il n’est pas labellisé en agriculture biologique mais met en œuvre au quotidien des pratiques vertueuses et respectueuses du vivant, toujours dans une recherche d’équilibre et d’authenticité.

Les Champagnes et Coteaux Champenois rouges produits au domaine se distinguent par leur grande précision, fruit de faibles rendements et de longs élevages parfaitement maîtrisés. Chaque cuvée vise à atteindre un haut niveau d’aboutissement, alliant finesse, pureté, élégance et potentiel de garde remarquable. Grâce à une vision cohérente et à un travail d’orfèvre, Jérôme Coessens s’impose aujourd’hui comme une référence majeure du Coteau d’Arce, révélant avec talent toute la singularité du terroir de Largillier.