Domaine Nova Solis, 7 hectares en Terrasses du Larzac bio

Le Domaine Nova Solis est un petit domaine viticole d’environ 7 hectares situé à Jonquières, dans l’appellation Terrasses du Larzac, à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Créé en 2016 par Anne Benet et Romain Benet, originaires du secteur champenois du Sézanne, le domaine s’inscrit dès ses débuts dans une démarche artisanale et respectueuse de la nature.

Forts de leur culture viticole et de dix-sept années d’expérience dans l’agencement paysager, Anne et Romain Benet choisissent de se lancer dans l’aventure vigneronne avec une vision claire : produire des vins sincères, en harmonie avec leur environnement. Le vignoble, qui s’étend aujourd’hui sur 8 à 9 hectares, est conduit en agriculture biologique, certifiée depuis 2020. Les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications menées en douceur, sans intrants, avec uniquement une très faible dose de soufre à la mise en bouteille.

La production est majoritairement tournée vers les vins rouges, en AOC Languedoc et Terrasses du Larzac, à partir de Syrah, Grenache Noir, Carignan Noir et Cinsault. Le domaine élabore également une cuvée confidentielle de blanc, issue d’environ un hectare de Carignan Blanc. L’ensemble des vins se distingue par leur finesse, leur élégance et leur capacité à traduire fidèlement les nuances de leurs terroirs.

Depuis la fin de l’année 2025, Anne et Romain Benet ont transmis le domaine à Estelle Lagrange et Victor Lagrange, un couple animé par les mêmes valeurs culturales et philosophiques. Fidèles à l’esprit fondateur, ils poursuivent le travail engagé, inscrivant Nova Solis dans une dynamique de progression et de reconnaissance. Ce domaine en devenir s’impose aujourd’hui comme l’une des belles révélations confidentielles du secteur des Terrasses du Larzac.