Vin de France "L'Orange du Moulin" 2021
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Vin de France "L'Orange du Moulin" 2021, Château Moulin de Peyronin, 75cl 13,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2021

Cépage(s) : Sauvignon blanc Sauvignon gris

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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6 bouteilles en stock

Description du vin blanc Vin de France "L'Orange du Moulin" 2021

"L'Orange du moulin" est une cuvée en vin blanc de macération du Château du Moulin de Peyronin en Vin de France. Elle est produite à partir de vignes de Sauvignon blanc et de Sauvignon Gris. Ces dernières sont plantées sur le plateau calcaire de Pujols  (33). Ce vin pourra se garder environ 6 ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les agrumes confits, la résine développent une texture dense et légère ainsi qu'une belle fraîcheur.

L'avis du caviste

"L'Orange du Moulin de Peyronin" est une cuvée de vin blanc de macération élaborée à partir de Sauvignon blanc (50%) et de Sauvignon Gris (50%). Cette cuvée provient de vignes situées sur le plateau argilo-calcaire de la commune de Pujols (33) dans la partie nord-est de l'Entre deux Mers. Elle est vinifiée en macération de 45 jours puis fermentée et élevée sur lies fines avec les peaux pendant 5 mois en cuve inox. Ce vin exprime un aromatique sur les agrumes confits (yuzu, clémentine, orange amer) la résine de pin. Il pourra être conservé 6 ans. Il pourra être aussi dégustée sur du haddock en gratin de poireaux ou encore sur des fromages à pâtes persillées ou encore des plats d'Asie de l'Est.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Fraîche amertume des tannins, mandarine Oeil : Robe d'un bel orange

Durée de garde : 6 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Haddock en gratin de poireaux, Samoussas au bœuf, Poulet Tandoori, Bleu Schropshire, Cannette à l'orange et aux amandes

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