Millésime : 2019
Cépage(s) : Sauvignon blanc Sauvignon gris
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Vin naturel
"L'Orange du moulin"est une cuvée en vin blanc de macération du Château du Moulin de Peyronin en Vin de France. Elle est produite à partir de vignes de Sauvignon blanc et de Sauvignon Gris. Ces dernières sont plantées sur le plateau calcaire de Pujols (33). Il pourra se garder environ 6 ans. Il offre d'hors et déjà une très belle aromatique les agrumes confits, la résine et développe une texture dense avec une légère structure ainsi qu'une belle fraîcheur.
"L'Orange du Moulin de Peyronin" est une cuvée de vin blanc de macération élaborée à partir de Sauvignon blanc (50%) et de Sauvignon Gris (50%). Cette cuvée provient de vignes situées sur le plateau argilo-calcaire de la commune de Pujols (33) dans la partie nord-est de l'Entre deux Mers. Elle est vinifiée en macération du'une de 45 jours puis fermentée et élevée sur lies fines avec les peaux pendant 5 mois en cuve inox . Ce vin exprime une aromatique sur les agrumes confits (yuzu, clémentine, orange amer) la résine de pin. Elle pourra être conservé 6 ans. Elle pourra être aussi dégustée sur du haddock en gratin de poireaux ou encore sur des fromages à pâtes persillés ou encore plats d'Asile de l'est.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fraîche amertume des tannins, mandarine Oeil : Robe d'un bel orange
Idée recette :
Haddock en gratin de poireaux, Samoussas au bœuf, Poulet Tandoori, Bleu Schropshire, Cannette à l'orange et aux amandes
Château Moulin de Peyronin
Château Moulin de Peyronin
Château Moulin de Peyronin
Le Moulin de Peyronin voit le jour en 1976 sous l'égide de Monsieur Jougla. Ce tonnelier bordelais sera un des pionner à oser conduire un vignoble en agriculture biologique. A sa mort , une de ses filles reprend le flambeau mais, cela ne durera que quelques années. Par la suite en 2006, Véronique et Franck TERRAL reprennent ce vignoble laissé à l'abandon. Fort de leur formation en œnologie et...
Château Moulin de Peyronin
Clos 19 Bis
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"L'Orange du moulin"est une cuvée en vin blanc de macération du Château du Moulin de Peyronin en Vin de France. Elle est produite à partir de vignes de Sauvignon blanc et de Sauvignon Gris. Ces dernières sont plantées sur le plateau calcaire de Pujols (33). Il pourra se garder environ 6 ans. Il offre d'hors et déjà une très belle aromatique les agrumes confits, la résine et développe une texture dense avec une légère structure ainsi qu'une belle fraîcheur.
